Carne Especial

Esta carne é um daqueles pratos práticos para o dia-a-dia e que todos gostam. O preparo é simples e o molho muito saboroso.

Carne Especial de Panela

Ingredientes:

500g de acém em peça

1 colher (chá) de sal

pimenta-do-reino a gosto

1 cebola grande cortada em meia lua

1 colher (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de molho de soja

1/4 xícara (chá) de extrato de tomate

1 xícara (chá) de cogumelos frescos

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e reserve. Refogue a cebola no azeite, junte a carne e grelhe de todos os lados até que fique bem dourada. Adicione o vinho, o molho de soja e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar, colocando água sempre que necessário. Quando a carne estiver macia, coloque os cogumelos, as ervilhas e o amido diluído em um pouco de água e deixe até amaciar os legumes e o caldo encorpar. Retire, misture o cheiro verde, desfie e corte a carne em pedaços e sirva com o molho formado.

Notas:

Usei contrafilé cortado em tiras e ervilhas congeladas.

Fonte:

Revista Receita Minuto Light n° 15