Quem quer pão?

Pãezinhos recheados são ótimos para serem servidos nos lanches e refeições ligeiras. Melhor dizendo, pão é alimento perfeito para qualquer hora do dia.

Pãozinho de Linguiça

Massa

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 ovo

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

5 colheres (sopa) de fubá

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

Ingredientes:

2 colheres (chá) de óleo

500g de linguiça fresca sem pele

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (café) de semente de erva-doce

200g de queijo mussarela cortado em cubos

queijo parmesão ralado para salpicar

margarina para untar e fubá para polvilhar a assadeira

1 ovo para pincelar a massa

Modo de Fazer:

Massa:

Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente o ovo, o sal, o açúcar, a margarina e o fubá. Aos poucos junte a farinha de trigo, sove a massa até que fique homogênea e macia. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Recheio:

Aqueça o óleo e frite a linguiça até que fique bem soltinha. Junte a cebola, as sementes de erva-doce e refogue. Espere esfriar.

Divida a massa em 8 porções e modele os pãezinhos recheando com a mussarela e uma porção de linguiça refogada. Pincele com o ovo batido e salpique com o queijo ralado. Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que os pãezinhos dourem.

Nota:

Não usei sementes de erva-doce.

Usei linguiça Toscana.

Precisei acrescentar mais leite à massa para que ela ficasse homogênea. Talvez fosse melhor aumentar a quantidade de ovo e diminuir a quantidade de manteiga, assim a massa ficaria mais leve.

Fonte: Esta receita está na revista Receita Minuto Especial de Pães.