Desde que cheguei da viagem de férias não havia preparado nada mais especial, além dos bolos, para a hora do cafezinho. Pensando nisto, preparei uns folhadinhos recheados com goiabada. A partir de uma massa básica e uma grande variedade de recheios esses "bocadinhos" são simples e a receita sem mistérios. Delicia-se.
Folhadinho de goiabada
Massa
Ingredientes:
Massa
Ingredientes:
200g de farinha de trigo
40g de açúcar refinado
1 pitada de sal
85g de margarina (10g para a massa e 75g para folhar)
1 ovo
1/2 copo de água
15g de fermento biológico
Recheio
Ingredientes:
80g de goiabada pastosa
Ingredientes:
80g de goiabada pastosa
1 gema para pincelar
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Fazer:
Em uma bacia, amassar com as mãos a farinha, o ovo, o sal, a margarina (10g) e a água, até que a massa fique consistente e com uma textura bem lisa. Por o fermento e misturar bem. Deixar a massa descansar, coberta com pano ou plástico, durante 20 minutos. Depois, abri-la com um rolo, deixando-a com uma forma retângular. Marque a massa, como se fosse dividi-la em três partes iguais. Passe a margarina (75g) na parte da direita e dobre-a sobre a do meio. A outra parte deverá cobrir as duas, como se fosse um envelope. Passar o rolo para achatar e repetir o processo, sem passar a margarina. Deixar descansar por mais 15 minutos. Passar novamente o rolo e formar um retângulo.
Abrir a massa numa espessura de 5mm e recortar em triângulos pequenos. Colocar uma colherzinha de goiabada no meio dos triângulos. Esticar ligeiramente uma das pontas. Enrolar os folhadinhos, começar pelo lado maior. Dar um formato ligeiramente curvado ao rolinho de massa. Pincelar com a gema batida. Colocar numa assadeira e deixar descansar durante meia hora em lugar morno. Levar ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 15 minutos ou até que ficar dourado. Depois de assados polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas:
A massa poderá se substituída por massa pronta.
O recheio poderá ser de doce de leite, doce de leite com nozes, chocolate, goiabada com requeijão, banana ou a seu gosto.
34 comentários:
Huuuuum, tá com uma cara deliciosa!!!!
nossa amiga..tá lindo..muito bom...você cozinha demais..adoro vir no seu cantinho..bjus
Lú esta receita é um absurdo de gostosa!! Nossa , massa folhada feita em casa é o máximo! Bjks e ótima semana!
Lu, adoro tudo que tem goiabada, mas esta massa deve ser maravilhosa. Não sei se terei a sua disposição para fazê-la,se eu consguir te aviso. AH, que fotos, hem? Bj.
Adoraria roubar-te uns quantos folhadinhos, estão divinais, bjs
Você faz parecer tão simples, fazer massa folhada! Estão incríveis, Lu!
Beijos!
Lu, amei a idéia! Um dia desses fui a um casamento em que foram serviros folhadinhos de goiabada no coquetel, só que em formato de losango. Achei super saboroso, mas com certeza a sua receita ficou muito mais charmosa em formato de croissant!
Beijinhos
Lú, fiquei com água na boca...
aceito sim um cafézinho... mas só se tiver direito a um acompanhamento desses.
Lu, nao faz isso comigo please!!! hehehe agora eu quero!!!
adoro esses biscoitinhos e se estivesse ali devoraria varios rapidinho.
beijinhos
Claro que aceito um café! E um folhado, posso tirar um...? Parecem tão bons! :-)
Beijos.
Querida amiga, esta tudo bem, obrigada hein!
Ah, e que pessoa linda a Elba, nao eh mesmo?
Eu aceito esse cafezinho sim, e os folhadinhos deliciosos tambem.
beijo grande
Goiabada é bom... no meio desta massa deve ficar divino :)
Que folhadinhos tão deliciosos!!
Luciana adorei a visita e o teu blog
já adicionei nos meus favoritos!!!
beijos
Luciana querida!
Mais uma coisa em comum: somos amigas da linda Odete.
Gente, daqui a pouco vamos descobrir mais coisas em comum. rs
Agora...essa delícia que você postou aí, vou te contar!!! Adooooro folhados. Nunca fiz. Mas acho que vou me aventurar com essa receita sua.
Será que eu consigo?
Beijos, querida! :)
Lu, que capricho de fazer massa folhada! Não ouso por enquanto! Agora a receita de camarão abaixo, meu Deus!
bjs
Huuummm! Que deliciosa tentação! Essa gioabada e espreitar aí no folhadinho... posso dar uma trinca?! Posso?! Beijocas gulosas.
Luciana fiquei com água no boca só de ver as fotos...que bonitos e deliciosos devem ser!
Bjs
A que horas é o lanche ai na sua casa?*rs*
Ficaram muito lindos, Lu.
Bjs
Nossa que delicia..com goiaba,que saudades.Aqui só tem doce de marmelo. Estive fazendo massa folhada nestes dias e pensei em postar, que coincidencia.....
Um beijo
Luciana, que lindos os folhadinhos! Muito delicados.
Se ainda houver algum para mim, aceito sim um cafezinho :)
beijinhos
Luciana, que belas mãos, mesmo de doceira, parabéns os folhados além que deviam estar deliciosos, têm um àspecto tentador e o recheio de requeijão que tanto gosto.Mais uma vez parabéns amiga.Beijito.
Lú suas receitas são especiais.
Essa está anotadinha .... ficaram lindos. Posso substituir a goiabada por maçãs?
Bjcas.
Retornando ao mundo "internético" depois de um lonnnngo período hibernando...hehehe
Me deparo com uma delícia melhor que a outra... está sua dica tá demais...Parabéns!
beijos amiga... ;)
Retornando ao mundo "internético" depois de um lonnnngo período hibernando...hehehe
Me deparo com uma delícia melhor que a outra... está sua dica tá demais...Parabéns!
beijos amiga... ;)
Gostei do blog e das receitas.
Bjs
Ficaram maravilhosos! Ainda mais com goiabada. De fato, com a massa pronta fica mais fácil. Eu não tenho muita prática com o rolo.
Bjs :)
Estes folhadinhos estão uma maravilha
Beijinho
O que é issoooooo menina? Acabou comigo agora lu estão apetitosos ai ai
bjks
Menina do céu .....eu nunca fiz massa folhada pensando na trabalheira, mas você me deixou muito motivada.
vou convidar meu filhote pra fazermos.
beijos.
Que coisa mais deliciosa!!! Eu aceito com muito gosto! ;)
Beijinho
ai estes bolinhos estão uma maravilha! E então com goiabada... ainda melhor! :)
Olha, eu estava me atualizando sobre os posts que perdi e vou lhe dizer: fiquei mesmo impressionada com a sua massa folhada! Há anos atrás tentei uma receita usando manteiga e o resultado não me agradou... aliás, fiquei até com um certo trauma! :D Mas agora, depois de ver suas fotos... deu vontade de tentar de novo!
Bjs
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