Comida da casa de mãe

Comidinha simples e feita com capricho, daquelas que nunca se esquece.

Minha mãe sempre faz polpetones, o meu pai gosta muito, e como ela quer sempre agradá-lo este prato tornou-se comum.

Para incrementar e dar um novo sabor, basta variar o recheio e o molho. Assim teremos mais uma novidade para as nossas refeições.

Polpetone Recheado com Queijo
Ingredientes:
300g de carne moída
alho picado
sal
salsa
manjericão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
50g de mussarela em cubinhos
farinha de trigo para empanar
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Fazer:
Pique a salsa e o manjericão bem miudunho. Em uma tigela misture a carne moída, o alho picado, o sal, salsa, manjericão e a farinha de trigo. Amasse bem. Molde os polpetones e recheie com os cubinhos de mussarela. Frite em óleo bem quente, escorra sobre papel-toalha para tirar o excesso de gordura. Escorra o óleo que está na panela e coloque os polpetones. Acrescente a polpa de tomate e a água. Deixe ferver, formando um molho encorpado. Verifique o tempero e se necessário acrescente mais sal.
Notas:
O queijo mussarela poderá ser substituído por queijo Catupiry e em uma versão mais light, por cubinhos de ricota defumada.
O molho poderá ser servido à parte e substituído por molho de tomate fresco, molho vinagrete ou molho rosê.