Madeleines são bolinhos simples de fazer e muito gostosos. Encontramos receitas em muitos livros de doces e bolos, e algumas variações que valem a pena serem testadas. A proporção exata dos ingredientes garantem bolinhos delicados, macios e saborosos.
Experimentei uma meio morninha e me surpreendi com o toque cítrico do limão, uma delícia!
Madeleines de Limão
Ingredientes:
125g de açúcar
125g de farinha
125g de manteiga
2 ovos inteiros
2 limões (só a casca, raladinha)
2 colheres (café) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, e bata até incorporar. Acrescente a manteiga derretida e as casquinhas de limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Passado o tempo de descanso despeje a massa em forminhas preenchendo-as até 2/3. Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido a 220 °C , e desenforme quando ainda estiverem mornas. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro.
Rende aproximadamente 24 Madeleines.
Notas:
Usei limão siciliano.
Deixar a massa descansar na geladeira, é um procedimento que faz diferença no resultado final.
Caso as forminhas não sejam de silicone, é necessário untá-las e polvilhá-las com farinha de trigo.
47 comentários:
Lu, Madeleines é uma delícia, a massa uma fofura e o sabor é único, adorei a receita!
Beijinhos
Que delícia, adoro madeileine, mas tive que jogar as minha forminha fora porque enferrujaram toda :(.
Preciso procurar mais para comprar.
Bj
mas k lindas madalenas amiga,adorei,adorava ter assim umas forminhas,jinhoss
Oi Lu, quanto capricho heim menina!!!! Aposto que ficaram otimos!!!
Bejus e inté.
Estão mesmo bonitas estas madeleines!
Preciso urgentemente de comprar forminhas de madeleines. Elas são tão fotogénicas :)
uqe ricas madalenas. muito boas
Que lindas, Lu!!!
Hummmmm, adoro.... casquinha fininha por fora, macias por dentro... aiai, que delícia!
Beijinhos
Uhn! Me encantam madeleines, sobretudo se vêm acompanhadas de um chá de frutas!
Demorou, mas voltei! Não deixe de visitar meu cantinho, tá?
Beijos!
Estão lindas!
Adoro madeleines.
Esta é uma outra iguaria que me lembra a infância...hummm, que saudade! Sabe que nunca fiz madeleines? Mas já anotei sua receita e qualquer hora me aventuro. Bjs e boa semana.
Nossa, Lu, ficaram lindos demais e com uma cara de fofinhos. Huuummm!!! Bj grande.
Humm,sempre quis fazer madeleines e nunca fiz.Agora,vendo as suas e o quanto ficaram lindas,vou me arriscar.Eu adoro cha e com madeleines entao...To com agua na boca.Parabens,otimas fotos.
Oi Lu, estou louca procurando forminhas de silicone de madeleines... você sabe onde posso comprar aqui no Brasil?
Obrigada!
Beijos!
lindas as suas madaleines....fiquei louquinha por uma..bjus
Essas madeleines ficaram lindas e só de imaginar o sabor do limão no meio delas já fiquei a babar...
As suas madeleines ficaram lindas!
...e deviam estar deliciosas...:)
Beijinho
Que delicadas! O sabor deve estar otimo :)
Beijo!
Ficaram lindinhos!!!
Hum...que fotos lindas ...e parece que o aroma salta por elas...demais!!!
bjoks
Já tenho as forminhas, não tenho desculpas para experimentar essas delícias.
Estão lindinhas.
Beijos.
Lu, adoro madeleines... de laranja, de limão... ficaram lindas, e as fotos um show. Bjs! Obrigada pelo carinho ao marido.
Que delícia, Luciana! Ainda mais de limão. Gostaria tanto de fazer, mas não tenho as forminhas.
Ai Lu que lindas!! Sou louca pra fazer mas tenho que comprar as forminhas, as que vi estão tão caras menina!
Beijos
Lindas!!!!!!!!!
Lindas!!!!!!!!!
Belas fotos! Transparecem sabor e textura. Parabéns !
Adoro a delicadeza e a beleza das madeleines e como se não bastasse são deliciosas.....
A única vez que vi forminhas de Madeleines achei-as tão minúsculas e acabei por não comprar.
Mas sempre que vejo estas delicadezas pelos blogs fico arrependida por não ter comprado. As suas ficaram lindas :)
Querida ficaram deliciosas.Um beijinho...
Que delicadeza, também gostaria de fazê-las mas ainda não consegui as forminhas. Estão lindinhas! Parabéns!
bjs
Ficaram lindas. Bjs
Nossa, que delícia! Sempre achei que fosse muito difícil preparar esses lindos biscoitinhos... mas nem são! Adorei! Bjs...
Ai que delicia
amei
vou atras dessas forminhas!
Também sou apaixonada por madeleines.
E eu aqui bobeando... Nunca fiz essas delícias! Preciso dessas forminhas! Beijos!
Oi Luciana
Depois de muito tempo passei por aqui e só vi coisas deliciosas.
Parabéns, tá tudo delicioso.
Um grande abraço e bom final de semana.
Oh, ainda vou fazer esta receita. Tô vendo ela muito por aí. As fotos estão lindas.
Tem Concurso Cultural no Cozinha Travessa. Vai lá =)
Oi Luciana, que maravilhas!!!
Comi madeleines só uma vez e faz muito tempo, mas me recordo que o sabor é inigualável.
Essas então, devem estar soberbamente deliciosas. Já anotei a receita, agora vou atrás das forminhas, rsrsrs...
Amiga, um abração e feliz fim de semana
Sol
Ah, Luciana, sou eu de novo.
Me esqueci de te perguntar se você conhece uma moça chamada Simone Rainaud Faria. Ela morava (ou ainda mora)na Asa Norte, SQF.
Eu gostava muito dela, mas, perdemos contato.
Caso não saiba nada, por favor, desconsidere esse meu comentário. Tá?
Abraços
Sol
LU, quero ... eu quero.. essas coisinhas fofinhas e lindas.. me arranja essas forminhas... rssss quero Madaleines ... snif .. sniff
cjs
Ficaram mesmo umas fofuras!!
Beijinhos
Cara Luciana, conheci teu blog hoje e me emocionei ao ler o teu perfil! Somente uma pessoa sensivel e que tem esta confiança em Deus pode cozinhar tantas maravilhas! Obs.: Também sou de Goiania, embora estou morando na Italia, e tenho varios parentes em Brasilia! Um abraço e parabéns. Léia
Luciana,ontem por um acaso,minha vizinha,que sabe que eu adoro cozinhar,me perguntou se eu queria uma forma de madeleine de silicone,ela ia jogar fora,tava na garagem,toda suja.Eu,que ja queria fazer e faltava as forminhas,logo me lembrei da sua receita.Eu fiz!
Ficou lindo(nao tanto quanto as suas),e otimo pro cha da tarde.Enfim,vou colocar sua receita no meu blog,se nao se importar,claro.Parabens mais uma vez.Ah,e eu tambem sou goiana de coracao,nasci em Sao Paulo mas morei por um tempo em Goias onde conheci meu marido,hoje estou nos EUA.Temos um pouquinho em comum,rs.
Um abraco.
Que lindas e bem caprichadim,rrsrsrrs,suas receitas sempre lembram minha casa,tem um selinho la no meu cantinho passa la ok?bjos!!!!!
Acho madeleines a coisa mais fofa! Não perdoo mamãe por não ter comprado as forminhas que ela viu =/ Pense numa forma difícil de se achar para vender por aqui.
Ficaram lindas! Beijos ;)
Q lindas!!!!!
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