Cottage é o desejo de Rita Palita

Para comer sem culpa, depois de ganhar alguns quilinhos com a idade, gravidez, vida sedentária e tantas coisas mais que pesam na balança, a Rita Palita propôs um desafio, preparamos uma receita saborosa e saudável usando o queijo Cottage.

Confesso que não tenho muita intimidade com o queijo Cottage, o que não significa que eu não precise de cuidar de alguns quilinhos extras.

Pesquisei algumas receitas e acabei optando por uma massa recheada e regada com molho de agrião e Cottage - Conchas Gigantes Recheadas, um prato suave que pode ser saboreado sem culpa.

Conchas Gigantes Recheadas

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

250g de cogumelos picados

1 cebola média finamente picada

175g de abobrinhas cortadas em pedacinhos

175g de pimentões vermelhos sem sementes e cortados em quadradinhos

125g de peito de frango desossado e sem pele, finamente picado

15g de miolo de pão integral

2 colheres (chá) rasas de mistura de ervas aromáticas secas

pimenta-do-reino moída na hora

3 colheres (sopa) de caldo de galinha

16 conchas gigantes

Modo de Fazer:

Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os cogumelos, a cebola, as abobrinhas e o pimentão e mantenha em fogo médio por 10 minutos até ficarem macios, mexendo de vez em quando.

Junte o frango e, mexendo sempre deixe cozinhar durante 5 minutos. Coloque o miolo de pão, as ervas aromáticas, tempere com pimenta e regue com o caldo. Quando levantar fervura, retire do fogo. Cozinhe as conchas e escorra.

Molho de Agrião

Ingredientes:

200ml de caldo de galinha

175g de agriões lavados

150g de queijo Cottage

Modo de Fazer:

Leve o caldo de galinha ao fogo alto e, quando reduzir para a metade, junte os agriões e ferva por 1 minuto. Deixe esfriar um pouco, junte o queijo e bata no liquidificador.

Montagem:

Recheie as conchas com o preparado de frango e acondicione-as em uma travessa. Coloque o molho em volta, tape e leve ao forno aquecido por 15 minutos ou até começar a borbulhar.

Sirva com salada de tomate e pão torrado salpicado com azeite e manjericão.

Serve 4 pessoas.

Informações adicionais por pessoa

Calorias - 210

Total de gordura - 8g

Gordura saturada - 2g

Carboidrato - 22g

Açúcar adicionado - 0

Fibras - 4g

Sódio - 105mg

Fonte:
Grandes Receitas para uma Boa Saúde - Reader's Digest

Notas:

Preparei 20 conchas gigantes. Aumentei a quantidade de frango, para 170g e para o molho usei 200g de queijo Cottage.

O recheio fiz um pouco diferente. À parte fritei os pedacinhos de frango em 1 colher (sopa) de azeite, acrescentei um pouco de água e dexei cozinhar por 5 minutos. Depois de cozido juntei à mistura de abobrinhas, pimentões e cogumelos.

Não usei o pão integral.

Dicas de como cozinhar uma massa "al dente" você encontra aqui.