Bolo embananado

Um bolo rápido e simples, para aqueles dias em que estamos "embananados" com tantos afazeres.

Bolo Embananado
Massa

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

1/2 lata de leite condensado

manteiga para untar

1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Recheio

Ingredientes:

6 bananas-nanicas

1 colher (sopa) de canela em pó

50g de uva passa

1/2 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Massa:

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.

Recheio:

Amasse as bananas e junte os outros ingredientes. Misture e reserve.

Montagem:

Despeje a metade da massa em uma assadeira redonda. Espalhe a metade do recheio. Cubra com o restante da massa e termine com o restante do recheio. Polvilhe toda a superfície com uma mistura de açúcar e canela. Asse em forno médio por aproximadamente 1 hora.

Notas:

A capacidade da xícara usada como medida é de 240ml.

A receita pede 6 bananas, mas acho que 5 bananas são o suficiente.

A quantidade de óleo também deverá ser reduzida para 200ml. A massa ficará mais leve.

Usei banana prata no lugar da banana nanica.
O bolo não é muito doce.
O bolo ficou úmido, muito perfumado e gostoso.

Fonte:

Livro de Receitas Bolos da Ramosgraf Gráfica, Editora e Distribuidora Ltda.