Ah...o chocolate!

Sobremesa do almoço de Domingo de Páscoa tem que ter chocolate. A Páscoa é uma boa desculpa para experimentarmos delícias sem culpa, principalmente as com chocolate.

Uma das sobremesas preparadas por minha mãe para comemoramos esta data especial foi a Torta Alemã e ela sempre acerta, a sobremesa do almoço nunca sobra para o jantar.

Torta Alemã

Ingredientes:

500g de bolacha maisena ou maria

250g de manteiga sem sal

200g de açúcar

200g de amendoim, castanha de caju ou nozes (opcional)

3 gemas

2 latas de creme de leite

vinho licoroso, rum ou outra bebida de sua preferência

Modo de Fazer:

Bater as gemas, a manteiga, o açúcar e 100g de nozes picadas até formar um creme claro e leve.

Misturar com um garfo o creme de leite, gelado e sem soro, com o creme anterior. Reservar o soro do creme de leite.

Com o soro do creme de leite, o vinho e 1 colher (sopa) de açúcar fazer uma calda, sem ir ao fogo. Reservar. Forrar uma travessa com papel alumínio deixando uma parte para cobrir a torta. Umidecer as bolachas nesta mistura reservda e forrar o fundo e as laterais de uma travessa . Sobre as bolachas por o creme e novamente uma camada de bolachas umidecidas e a assim sucessivamente sendo a última camada de bolacha. Dobrar o papel de alumínio sobre a torta cobrindo-a toda. Levar ao freeser para gelar. Desenformar no dia seguinte e cobrir com cobertura de chocolate.

Nota:

Minha mãe fez outra cobertura de chocolate. Prefiro a receita da cobertura que está abaixo, por ser mais firme e cremosa.

Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:
Levar ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e cobrir a torta. Por o restante das nozes em volta da torta.