É hora do lanche!

De textura leve e cremosa esta torta é uma excelente escolha para o lanche da tarde.

Torta Salgada de Presunto e Queijo

Massa

Ingredientes:

125g de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

1/2 xícara de leite

Recheio

Ingredientes:

250g de queijo mussarela picado

250g de presunto picado

Cobertura

Ingredientes:

2 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Fazer:

Massa:

Misturar todos os ingredientes e amassar com as mãos. Se for necessário acrescentar mais leite. Forrar o fundo de um tabuleiro médio, untado com óleo.

Recheio:

Cortar em tiras o presunto e o queijo mussarela. Reservar.

Cobertura:

Bater as 2 claras em neve, acrescentar as gemas e bater mais um pouco. Juntar o queijo parmesão ralado e o creme de leite sem o soro, misturar bem.

Montagem:

Por cima da massa por uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela e espalhar a cobertura rapidamente sobre a torta. Salpicar um pouco de queijo parmesão ralado sobre a cobertura e levar ao forno até o queijo derreter e dourar.

Datas de Abril.

Dia 21 de abril - Aniversário de Brasília.

Brasília, nascida do ideal de um presidente da república e a partir de dois traços em forma de cruz que mais tarde evoluiria para as formas do desenho de um avião, foi o ponto de partida para a construção da cidade. A cabine do piloto dessa aeronave, passou a abrigar os poderes que comandam o país e nas asas os endereços cheios de letras, números e significados onde foram construídas as residências e os comércios.
Planejada mas nunca imaginada como nos dias de hoje. Ao completar 48 anos Brasília não perdeu a jovialidade nem o olhar longínquo para o horizonte que é um dos seus cartões postais, mas já é uma metrópole com suas marcas e problemas que surgiram com o crescimento e desenvolvimento.
Chamada de “Capital da Esperança” ainda hoje traz consigo este traço, mas nem sempre consegue honrar este título cantado em seu hino.
Cidade que acolhe os que a escolheram e faz deles filhos adotivos, hoje já tem sua própria família com características próprias, os verdadeiros brasilienses.
Colorida, alegre, ar puro, com um céu a perder de vista, cheia de flores, pássaros e pessoas de todos os lugares do mundo.

Esta é Brasília simples em suas formas e sofisticada no seu significado, onde cada ângulo revela uma nova forma e entre as linhas e curvas as pessoas vem e vão.
Esta é Brasília...simplesmente Brasília.

Evolução do traçado de Brasília

A mais bela construção já feita em Brasília, a Catedral construída em homenagem a padroeira da cidade, Nossa Senhora Aparecida.

Imagens: http://geocities.com/zostratus7/mapa.htm.com.todos http://blogdasanta.blogspot.com http://www.fotosearch.com.br

Dia 27 de abril - Dia da Empregada Doméstica

Este post é para agradecer esta pessoa que embora não faça parte da família convive conosco no nosso dia-a-dia, cuida da rotina da casa e muito me ajudou com meus filhos. O respeito mútuo é o segredo para tantos anos de convivência. Obrigado pela dedicação.

Sabor crocante

Para aproveitar o arroz que já estava pronto me rendi ao "sabor crocante" dos bolinhos de arroz... lembranças dos tempos da minha infância.

Como é difícil completar uma travessa com estes bolinhos, sempre aparece alguém para pegar um. Os que consegui guardar servi como aperitivo.

Bolinho de Arroz

Ingredientes:
2 xícaaras (chá) de arroz, usar de preferência arroz do dia anterior

cheiro verde a gosto

queijo curado ralado

2 a 3 ovos

farinha de trigo

sal a gosto
óleo para fritar

Modo de Fazer:
Aquecer ligeiramente o arroz que está na geladeira, assim os grãos ficam macios e mais fáceis de dar a liga. Amassar o arroz com um garfo e acrescentar os demais ingredientes: os ovos, sal, o cheiro verde, queijo ralado e por último, aos poucos, junte a farinha de trigo. Misturar tudo muito bem e, aos poucos, com a ajuda de uma colher, ir formando os bolinhos. Fritar em óleo quente o suficiente para cobri-los até deixá-los douradinhos e bem sequinhos.

Dicas:

Use outros condimentos do gosto como pimenta do reino.

Pode recheá-los com pedacinho queijo ou carne moída.
É preciso controlar o fogo para que o bolinho não toste por fora e fique cru por dentro.
Algumas receitas batem o arroz no liquidificador juntamente com os demais ingredientes, eu prefiro amassá-lo, fica mais crocante.

Deu zebra no bolo.

Já comentei aqui no Cafezinho e em algumas cozinhas amigas que faço bolo toda semana e gosto de variar as receitas.

No Rainhas do Lar vi a receita de um bolo enviado por uma comadre que me chamou atenção pelo visual, um Bolo Mármore zebrado bastante interessante.

Segui a receita e o passo-a-passo e o resultado não decepcionou. O bolo ficou listadinho, com um efeito zebrado lindo. Vale à pena conferir.

Bolo Zebra da Ana
Ingredientes:

6 claras

150g de açúcar

6 gemas

150g de açúcar

125 de água

375g de farinha

3 colheres de (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato

125ml de óleo

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve e juntar o açúcar até ficar bem firme. Reservar.
À parte bater as gemas com açúcar e juntar a água até ficar espumoso, acrescentear farinha, o fermento e bicarbonato peneirados e óleo. Finalmente incorporar as claras em neve delicadamente. Dividir essa massa em duas partes iguais, em uma delas juntar o chocolate em pó. Forrar um forma com papel manteiga untada e começar a operação zebra..Colocar uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente. Levar para assar.
Nota:

Achei a consistência da massa muito firme então acrescentei, por minha conta, um pouco de leite.

Não usei papel manteiga. Untei a forma com manteiga e polvilhei com farinha de trigo, tirei o excesso e coloquei a massa.

Oncinhas na mesa.

Achei...achei... aqui em Brasília a louça de oncinha que eu tinha visto na Casa da Cris.

Fica uma graça ter um ou outro objeto para compor com peças brancas e dar um toque diferente na mesa do café.

É doce!

Passei o final de semana e o feriado no sítio e aprovetei para fazer um doce caseiro e bastante conhecido, Ambrosia.

Ambrosia é considerado o doce mais antigo de Minas Gerais . Minha mãe como toda boa mineira, preservou a antiga receita que era da minha avó e hoje está no caderno de receitas da família.

Ambrosia da Vovó Lila

Ingredientes:

5 litros de leite integral

3 xícaras de açúcar refinado

10 ovos

canela em pó (opcional)

Modo de Fazer:

Ferva o leite em uma panela grande e de borda larga. Acrescente o açúcar e mexa sempre, até levantar fervura. Diminua a chama e deixe ferver. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata até ficar com uma tonalidade bem clara. Despeje sobre o leite fervendo, bem devagar, sem mexer e deixe cozinhar de modo que os ovos fiquem firmes. Descole das bordas da panela e vire cada pedaço, com cuidado para não quebrar. Deixe a mistura ir engrossando e secando vagarosamente. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela, sempre com o cuidado para não quebrar as postas de ovos que se formaram. Deixe cozinhar até a calda engrossar, o que irá levar algumas horas.

Estará pronta quando a calda estiver grossa mas não seca.

Depois de pronto despeje em compoteira funda. Sirva gelada e polvilhe canela.
Dica:
Ponha um pires virado para baixo dentro da panela, assim o leite irá ferver mas não derramará.

Notas:
A quantidade de açúcar fica a seu gosto.

Usei leite tirado na hora das vacas do sítio e ovos caipiras. O resultado foi um doce com uma bonita cor amrela e bastante cremoso.

Variações:

Com o passar do tempo as receitas sofreram algumas modificações. Algumas levam pedaços de casca de limão ou laranja, baunilha ou cravo para perfurmar.

A história sobre esta sobremesa tradicional portuguesa é bastante interessante.

Ambrosia quer dizer "Manjar dos deuses do Olimpo, que dava a imortalidade". Segundo a mitologia grega era um doce de sabor divinal e muito poderoso. Quando os deuses ofereciam a algum humano, este ao experimentá-la sentia uma extrema felicidade e era tão poderosa que se um mortal a provasse ganharia a imortalidade.

Se quiser saber mais http://pt.wikipedia.org/wiki/Ambrosia

htpp://tvtem.globo.com

A massa da mamma.

Para obter o máximo sabor de uma receita de massa é preciso respeitar as características de cada uma delas. O molho deve ser adequado e envolver a massa, formando um conjunto harmonioso.

Receitas temos muitas, mas sempre tem aquela que a combinação de ingredientes é perfeita e passa a ser nossa preferida.

O ragu de carne que envolve este penne tem um segredinho da mamma que no final faz toda diferença, o zimbro ou junípero que junto com os demais ingredientes formam um molho denso e muito saboroso.

Penne com Ragu de Carne e Funghi Frescos

Ingredientes:

massa tipo penne

ragu de carne já preparado

Guarnições:
funghi frescos já preparado

ervilhas congeladas já preparadas

queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Cozinhe a massa "al dente" e envolva com o ragu de carne. Sirva guarnecido de funghi ao vinho e ervilhas especiais, coberto com queijo parmesão ralado.

Montagem do Prato:

Penne envolvido com o ragu de carne. Sobre a massa colocar o funghi e em volta da massa guarnecer com as ervilhas. Cobrir com o queijo ralado.

O visual é bastante interessante e a massa muito saborosa.

Ragu de Carnes

Ingredientes:

1/2 litro de óleo

2 cebolas picadas

1 dente de alho macerado

1 pimenta vermelha dedo-de-moça picada

sálvia

alecrim

salsinha

sal

5 bolinhas de zimbro inteiras

1/2kg de linguiça toscana moída

1/2kg de lombo de porco moído

1kg de acém moído

250ml de vinho tinto

1 salsão picado bem miúdo com um pouco de folhas

3 cenouras raladas finas

caldo de carne

1kg de tomates Débora, sem peles e sementes, bem maduros

Modo de Fazer:

Levar uma panela ao fogo com o óleo e fritar as carnes. Acrescentar todos os ingredientes e colocar água até cobrir totalmente. Cozinhar em fogo baixo até o óleo subir à tona. Quando estiver pronto ralar um pouco de noz moscada.

Funghi Fresco ao Vinho

Ingredientes:

funghi fresco cortado em tirinhas

alho picado bem miúdo

vinho branco

sal

caldo de galinha dissolvido na água

óleo

Modo de Fazer:

Levar o óleo ao fogo fritar o alho e acrescentar o funghi. Regar com o vinho e deixar evaporar um pouco. Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. O funghi deve ficar com um pouco de caldo do cozimento.

Nota:

Usar funghi fresco e grande.

Ervilhas Especiais

Ingredientes:

1 pacote de ervilhas congeladas

1/2 cebola fatiada bem fininha

sal

salsinha picada

Modo de Fazer:

Fritar a cebola cortada bem fininha até ficar transparente. Juntar a ervilha e colocar 1 1/2 copo de água e cozinhar bem devagar. Temperar com sal. Salpicar salsinha picada.

Zimbro ou Junípero

Alguns ingredientes são especiais e não fazem parte da nossa cozinha do dia-a-dia como o zimbro. Praticamente desconhecido da população brasileira ele é vendido desidratado ou em pó. Os frutos são utilizados na preparação do gim ou da genebra e na aromatização de conservas ou carnes defumadas. Muito empregado na aromatização do preparados de carne de porco e de caça além de tempero para vários pratos. As bagas secas de zimbro (inteiras ou moídas) são usadas no preparo de patês e de marinados, em conservas, no chucrute e em pratos feitos com batatas. Mas, são as carnes de caça as maiores beneficiadas com a adição do zimbro, perdendo o sabor forte, muitas vezes rejeitado. As bagas frescas são mais indicadas para fazer conservas que acompanham carnes frias.

Para conservar a intensidade do seu aroma e sabor, guarde este fruto em recipientes de vidro hermeticamente fechados, em sacos de papel ou em embalagens plásticas próprias para alimentos.

Se quiser saber mais http://www.sensibilidadeesabor.com.br/zimbro.htm

www.jpergrino.com.br/fitoterapia/zimbro_ou_zunipero.htm

Sabor do Nordeste.

Cada região tem sua própria culinária. Receitas que traduzem a história e costumes de um povo, mas algumas atravessam o país de norte a sul.

O nordeste é famoso pela sua cozinha rica em sabores e temperos diversos, ingredientes marcantes que imprimem uma identidade em cada prato preparado. Um dos mais conhecidos é a carne de sol sempre acompanhada de feijão verde, queijo coalho, mandioca cozida e paçoca, tudo regado com manteiga de garrafa. Preparar esta que é considerada uma comida típica brasileira é sempre um prazer.

Carne-de-Sol Assada no Leite

Carne-de-Sol

A carne-de-sol fiz assada no leite integral cru. Lavei a carne e coloquei em uma assadeira. Acrescentei uma quantidade de leite suficiente para tampar todo o fundo da assadeira sem cobrir a carne totalmente. Levei ao forno e depois de alguns minutos virei a carne para que assasse por igual. Deixei no forno até que ela estivesse macia.

Caso a carne esteja salgada é necessário deixá-la de molho na água de um dia para o outro trocando a água várias vezes.

Acompanhamentos

Feijão Verde

O feijão verde cozinhei em água e sal. Quando já estava cozido, temperei com refogado de gordura, sal, cebola picadinha, pimenta do reino e cheiros verdes. Deixei ferver um pouco para que não ficasse com muito caldo.

Queijo Coalho Assado

O queijo coalho simplesmente levei ao forno para corar e derreter, somente com a chama superior acesa, durante o tempo suficiente para criar uma crostinha dourada.

Mandioca

Cozinhei a mandioca em água e sal até que estivesse bem macia.

Farofa

O idela seria fazer uma paçoca, mas fiz uma farofa de farinha de mandioca passada na manteiga e uma pitada de sal.

Manteiga de Garrafa

A manteiga de garrafa servi à parte e usei como um molho sobre os pratos. O sabor é muito especial.

Para conhecer melhor os ingredientes usados na culinária nordestina preparei algumas informações.

Carne-de-Sol
É um método de conservar alimentos de origem animal, salgando e secando ao sol peças de carne, em geral bovina. Apesar do nome "carne-de-sol", hoje ela é raramente exposta ao sol no processo de desidratação; ao contrário ela é deixada em locais cobertos e bem ventilados, permitindo uma secagem gradual e controlada.

Se quiser saber mais htpp://wikipedia.org

Queijo Coalho
O queijo de coalho figura entre as iguarias típicas da culinária nordestina e seu processo de fabricação é baseado na simples coagulação do leite e na prensagem da massa. Contrariando a sua forma simples de produção, a sua utilização é um tanto quanto variada, podendo ser consumido fresco, assado ou como ingrediente em diversos pratos regionais.
Se quiser saber mais www.cienciadoleite.com.br

Como fazer www.nordesterural.com.br

Manteiga de Garrafa

Ela é o molho preferido do nordestino. Essa manteiga líquida é conhecida por manteiga de garrafa. É um produto artesanal, sem controle das etapas de produção. Tem quase 100% de gordura, mas ninguém sente-se culpado por consumi-la. Combina com carne seca, macaxeira, feijão verde e tem um sabor maravilhoso. Com essa manteiga, que é totalmente artesanal, se faz um queijo delicioso: o queijo de manteiga. Não se sabe ao certo a origem, mas estudos indicam que, na África, tem um produto parecido chamado de ghee ou butteroleo.

Se quiser saber mais www.maisvoce.globo.com/variedades.jsp?id=10266

Como fazer www.nataltrip.com/index.php?Fa=rec.inf&REC_ID=9

Feijão Verde
Diversas variedades de feijão podem ser consumidas verdes, ou seja, antes do grão secar, conhecido como feijão verde ou feijão em vagem. Vale ressaltar que o feijão verde tem um valor nutricional totalmente diferente do grão seco, aliás, nem são classificados na mesma categoria. Na forma verde ele tem características semelhantes a de legumes. Na forma seca, aí sim o feijão é classificado como uma leguminosa.
Se quiser saber mais http://www.azeite.com.br/

Parabéns Naty!

Hoje é seu dia, como sei que sempre visita este cantinho aproveito para lhe desejar muitas felicidades. Tenho a certeza que o nosso Pai do Céu está olhando por você com muito carinho e seus desejos serão antendidos. Entregue e confie, tudo acontecerá no momento certo.
Amo muito você sobrinha querida.
Beijos!

Sem imagem...não.

Depois de um feriado prolongado voltei toda inspirada para as minhas visitas às cozinhas amigas e contar as novidades que preparei na minha cozinha.

Para minha surpresa e triteza me deparei com um problema que espero, seja de rápida solução. No momento não estou conseguindo fazer upload das imagens, no caso das fotos, que acompanham os nossos encontros. Não tem a menor graça contar o que preparei e não mostrar o resultado.

Fico na expectativa de que amanhã tudo voltará ao normal.

Beijos.

O jantar, é sopa.

A mandioca, também conhecida como aipim e macaxeira, é presença assídua na cozinha brasileira. Aqui ela ganha ares de outono e se transforma em um sopa bastante saoborosa.

O nome... Quibebe de Mandioca, receita...não tem, apenas a maneira de preparar que aprendi com a minha mãe.

Quibebe de Mandioca

Ingredientes:

mandioca crua cortada em pedaços pequenos

carne moída ou picada bem pequena

tomates maduros picados

cebola

sal

noz moscada

pimenta-do-reino

páprica

salsinha picada

tabletes de caldo de carne dissolvidos em água quente

Modo de Fazer:

Frite a carne bem. Acrescente os tomates, a cebola e frite até desmanchar os tomates. Junte a mandioca e os temperos, menos a salsinha, misture bem. Ponha o caldo de carne em quantidade suficiente para formar o caldo da sopa e cozinhar a mandioca. Verifique o sal. Quando a mandioca estiver macia e o caldo não muito ralo estará pronta. Salpique salsinha e sirva bem quente.

Cores e sabores.

Saborosa, colorida e saudável. Esse tipo de preparação é uma interessante mistura de ingredientes, que vale uma refeição completa.

Salada de Frango com Manga

Ingredientes:

2 peitos de frangos temperados, assados ou grelhados

1 maço pequeno de rúcula

alface americana

alface crespa

1 manga madura, tipo haden ou rosa

Molho

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite

1/3 xícara de água (80ml)

1/2 colher (chá) de manjericão seco picado

1/2 colher (chá) de sal

Modo de Fazer:

Salada:

Corte os peitos de frango em cubos médios ou desfie, reserve. Forre uma saladeira com a rúcula rasgada e as alfaces cortadas em tiras e distribua o frango sobre elas. Descasque a manga e corte a polpa em pedaços regulares pequenos ou em cubos. Coloque a manga junto com o frango. Reserve.

Molho:

Misture todos os ingredientes e bata com um fouet. Regue a salada com o molho e sirva.

Novos assados.

Tentar reproduzir em casa os nossos pratos preferidos é sempre uma tentação. A famosa costelinha de porco servida no Outback está entre os escolhidos.

Existe uma grande variedade de receitas que reproduzem o molho com tempero australiano, meio doce meio apimentado, que envolve a carne. Optei por um que encontrei no site www.pimentas.org, bastante saboroso atendeu perfeitamente nossas expectativas.

Costelinha do Outback

Ingredientes:

500 g de costelinha de porco limpas e cruas

½ xícara (chá) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de cebola grande bem picadinha

3 dentes de alho bem picadinhos

¼ xícara (chá) de casca de laranja fina cortada em pedacinhos

5 cravos moídos ou em pó

2 colheres (sopa) de mostarda francesa (ou de sua preferência)

sal a gosto

½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída

2 xícaras (chá) de catchup

2 colheres (chá) de molho inglês

½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha

2 colheres (sopa) de vinagre

suco de 3 laranjas pêra suculentas

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque as costelinhas limpas e cruas, sem tempero, numa assadeira e envolva com papel-alumínio. Asse por 1h. Tire a assadeira do forno e escorra a gordura. Coloque novamente as costelinhas no forno, sem cobrir, por mais 1h (se necessário). Escorra a gordura e transfira as costelinhas para um refratário oval (22 cm x 32 cm x 5 cm de altura). Reserve.

Numa panela, coloque ½ xícara (chá) de azeite, 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina). Acrescente 1 xícara (chá) de cebola grande bem picadinha e 3 dentes de alho picadinhos. Deixe dourar. Em seguida, junte ¼ de xícara (chá) de casca de laranja fina cortada em pedacinhos, 5 cravos moídos, 2 colheres (chá) de mostarda francesa (ou de sua preferência), sal a gosto, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, 2 xícaras (chá) de catchup, 2 colheres (chá) de molho inglês, ½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 2 colheres (sopa) de vinagre e, por fim, suco de 3 laranjas pêra suculentas. Deixe ferver por cerca de 5 minutos até a mistura ficar homogênea. Coloque esta mistura nas costelinhas (que estão no refratário) e sem cobrir, leve ao forno a 200ºC. Asse as costelinhas regando com freqüência com o molho por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem macias, douradas e glaceadas.

Nota:

A receita foi copiada na íntegra.

Modificações:

Preferi temperar a costelinha. Deixei marinar por 2 horas em tempero preparado com limão, sal, pimenta-do-reino e folhas de louro.

Na receita usei 2 dentes de alho e 1/2 xícara de cebola.

Para acompanhar preparei uma sugestão que encontrei no Rainhas do Lar, Cinnamon Apple e Batatas Cozidas, uma combinação perfeita.

Cinnamon Apple (maçã com canela)

Ingredientes:

maçãs cortadas em cubinhos

sal

canela

Modo de Fazer:

Cortar as maçãs em cubinhos e por em um refratário. Salpicar sal a gosto e polvilhar com canela. Regue com um pouco de água e leve ao microondas até ela ficar macia.

Nota:

Está receita é do Rainhas do Lar. A sugestão foi seguida à risca e valeu à pena. Como a Faby diz "um casamento culinário perfeito".

Batatas Cozidas

Ingredientes:

4 batatas cozidas

sal a gosto

manteiga

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas em água e sal. Depois de cozidas corte em quadrados e passe na manteiga, deixando criar uma crostinha.

"Carinhos".

"Carinhos" é o nome que dei ao cantinho onde guardo os selinhos, mimos, agrados...que recebo das amigas que visitam o "Cafezinho das Cinco". Ele fica no lado direito da página e é exibido com muita satisfação.

Fico muito feliz e agradecida por ser lembrada nestes momentos que para mim são de confraternização.
A Isabel - "Cozinhar com os Anjos"criou este mimo (que eu achei uma graça, com este chefinho sapeca) e presenteou o Cafezinho, me deixando feliz e emocionada. Mais tarde li que a Anita - "Receitas Uruguai-Brasil" também indicou o Cafezinho para receber esta lembrança, me fazendo duplamente feliz. Obrigado amigas, de coração.

Que cheirinho bom...

Visitando cozinha de amigos vi esta receita de Pão de Banana que fez uma luz ascender...pensei..."uma receita para usar as bananas que estão na fruteira".

É um pão muito saboroso e rápido de fazer , mas cometi um erro...não copiei o nome do blog. Já passeei pelas cozinhas, procurei, mas não encontrei de qual cozinha saiu este pão que merece ter o nome de seu criador escrito bem aqui. Amiga(o) se foi do seu blog que copiei esta receita me mande um recadinho, o mérito da receita é todo seu e faço questão de colocar o seu nome.

Vocês de outras cozinhas que gostam de banana, não deixem experimentar, vale à pena.

A amiga Laurinha do Pitadinhas já me ajudou a achar o ingrediente que faltava. A receita do Pão de Banana é da cozinha da Cris do blog From our home to yours, a receita você encontra aqui.

Pão de Banana

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela em pó

1/3 colher (chá) de noz moscada moída

1/2 colher (chá) de cravo moído (opcional)

1 pitada de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2/3 xícara de manteiga (ou margarina culinária)

1 1/3 xícara de açúcar

4-5 bananas maduras amassadas (uso o amassador de batatas)

2 ovos

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara de passas e nozes misturadas (opcional)

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes secos. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Adicione as bananas amassadas, os ovos e a baunilha. Junte os ingredientes secos e as passas com nozes. Asse em forma para bolo inglês untada por 45 a 60 minutos a 180ºC ou até dourar e um palito sair limpo. As bordas ficam douradas quando o pão está assado. Sirva com calda de sua preferência.

Nota:

Não servi com calda e ficou muito bom acompanhado por uma xícara de chá de limão.

Usei 4 bananas maçã.

"Dia Internacional do Café"

Ontem comemoramos o "Dia Internacional do Café" e o "Cafézinho das Cinco" não poderia deixar de homenagear este que foi fonte de inspiração para a criação do nome do blog.

Sempre presente esta bebida muitas vezes é reconfortante, acolhedora, calmante, repousante...em outros momentos excitante, depende do sentimento que envolve a hora do cafezinho. Neste momento, durante a pausa para o cafezinho animos são acalmados, pensamentos ordenados, sentimentos aflorados e decisões tomadas. É com um cafezinho é que começamos o dia, recebemos as visitas, terminamos uma refeição, passamos as horas, enrolamos os afazeres, e até encerramos a noite.

Vocês já observaram que até quem não toma café tem a Hora do Café?

Pense um pouco...o café também está presente na sua vida. Para alguns mais intensamente, para outros só ocasionalmente...tanto faz, ele está presente.

Pode parecer que bebo café o dia inteiro, não é isso, ele está na minha mesa no café da manhã e no fim da tarde. Sua presença é constante nas minhas lembranças de infância, na fazenda de plantação de café do meu avô, na rotina da fazenda onde passei várias férias e nas conversas e encontros no fim da tarde com minha família. Ele não é o personagem principal mas sempre está presente.

Passar sem o cafezinho...nem pensar, ele faz parte da minha história.

Viva a Hora do Cafezinho!!!

Feliz lembrança.

Ler as palavras de conforto deixadas por vocês e sentir todo este carinho, me fez sentir que momentos assim servem também para unir as pessoas e fazer com que amizades nascidas de cantinhos como este podem sim ser muito gratificante.
Um beijo carinhoso e um abraço apertado a vocês que viverem comigo este sentimento de perda mas não de sofrimento. O que ficou foi uma feliz lembrança.

O dia está cinza.

O "Cafezinho da Cinco" hoje, não visitará os amigos. O dia amanheceu cinza devido a perda de um tio querido.

Deus em sua infinita misericórdia terminou com momentos de sofrimento, e Ele saberá dar o conforto e a força necessária para a minha tia e primos enfrentarem este acontecimento. Estaremos todos juntos reunidos para passarmos este dia único e difícil.

Maçã por excelência.

Massa levíssima e paladar delicado são os atrativos dessa Torta de Maçãs. Costuma ser servida na sobremesa ou na hora do lanche. Para todo mundo elogiar e repetir.


Torta de Maçã
Ingredientes:
6 maçãs pequenas

1 limão (o sumo)

2 ovos

100g de farinha de trigo

100g de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

250gr de açúcar

1 colher (sobremesa) de glaçúcar

100ml de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Descasque as maçãs, corte em fatias bem finas e coloque na água com o sumo do limão. Misture à parte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, os ovos, o leite, a essência de baunilha e a margarina derretida. Bata bem até formar um creme claro. Escorra as maçãs, aperte bem para tirar toda a água e misture aos outros ingredientes. Unte uma forma de aro removível. Coloque a massa na forma e leve ao forno até dourar. Espere esfriar um pouco e polvilhe com o glaçúcar.

Notas:

Prefiro polvilhar o glaçúcar somente na hora de servir.

Pode ser servida quente ou fria.

Sirva acompanhada por uma bola de sorvete de canela ou creme.