sexta-feira, 18 de abril de 2008

O jantar, é sopa.

A mandioca, também conhecida como aipim e macaxeira, é presença assídua na cozinha brasileira. Aqui ela ganha ares de outono e se transforma em um sopa bastante saoborosa.
O nome... Quibebe de Mandioca, receita...não tem, apenas a maneira de preparar que aprendi com a minha mãe.

Quibebe de Mandioca
Ingredientes:
mandioca crua cortada em pedaços pequenos
carne moída ou picada bem pequena
tomates maduros picados
cebola
sal
noz moscada
pimenta-do-reino
páprica
salsinha picada
tabletes de caldo de carne dissolvidos em água quente
Modo de Fazer:
Frite a carne bem. Acrescente os tomates, a cebola e frite até desmanchar os tomates. Junte a mandioca e os temperos, menos a salsinha, misture bem. Ponha o caldo de carne em quantidade suficiente para formar o caldo da sopa e cozinhar a mandioca. Verifique o sal. Quando a mandioca estiver macia e o caldo não muito ralo estará pronta. Salpique salsinha e sirva bem quente.

25 comentários:

Moira disse...

Cara Luciana,
Por incrível que pareça eu nunca cozinhei mandioca, não é que me falte a vontade, mas não sabia bem o que fazer com ela, nem como a cozinhar. Ontem mesmo eu vi mandioca à venda na lojinha do meu bairro e fiquei com vontade de experimentar. Esse seu post vem mesmo a calhar, como hoje faz frio e chuva por aqui essa sopinha vai ser mesmo o meu jantar. Bjs

Fabrícia disse...

A louça é linda e a sopa piscou para mim. Que delícia.
Bjcas.

Ana disse...

Oi Lu:
Eu sou suspeitíssima pra falar de sopa pois amo todas, inclusive a de pedra...ahahah
E ainda por cima o clima daqui é bem propício.

Um beijo e gostei muito.

kikas disse...

miminho e dasafio para ti bjs bom fim de semana

Axly disse...

Ai que gostosoo, minha mãe que adora fazer essa sopinha, muito bom!!!
Ainda mais nesse tempinho fresco que tem feito por aqui...
Adorei!
Kisss^^

iliane disse...

oiLú..que delicia...essa sopinha é tudo de bom..quibebe de mandioca..conhecia quibebe de abobora!!!!mas..amiga..eu tambem sou uma fascinada por mandioca...alias..aqui em casa todo mundo é...não posso vêr alguem vendendo mandioca que quero comprar e até congelo crua...para numca faltar!!!amei seu prato..e..sua louça..é tudo de bom...bom gosto!!!bjus..liu

Carol disse...

Que delícia Lu, adoro mandioca!! De todos os jeitos. Nunca fiz quibebe,deve ficar muito boa!! Grande Beijo

carla disse...

claro que é pode pegar bjs

Marcia disse...

Gostei demais! Bjs

Laurinha disse...

Adoraria experimentar!!
Na sua louça, porque, com certeza, vai ser mais gostosa... é linda!
Beijinhos,

Fabi disse...

Que delícia de sopa! Ótima sugestão para o friozinho que vem por aí! Adoro mandioca!

Sylvia disse...

que delicia de sopinha , ideal para o outono

Nereime disse...

Sou apaixonada por mandioca...hoje ela esteve pelo meu jantar...e que lindo souplat!!!Parabéns.
bjs

Luciana disse...

Huumm, muito boa, gostei demais dessa sopinha.
Bjos, Lú.

Goreti disse...

Mais uma sopa...isso é um sinal, tá começando a esfriar...amei sua louça e a sopinha tá me chamando.

Beijos!!!

Ada Sheila disse...

Oi Luciana....seja sempre muito bem vinda ao meu blog...sinta-se a vontade pra dar sua opinião, sugestões, criticas (que são muito bem vindas tb...rsss)

Adorei essa sopa...me deu fome...rsss

Bjos...

P.S. como vc fez esse titulo do seu blog, sem usar o habitual da página???...queria mudar o meu...ta muito digamos "desanimado".rssss

Emília disse...

Oi Luciana! Adoro mandioca, e essa sopa parece ser muito gostosa! Fiz os seus bicoitos de queijo, ficaram muito gostosos, e já acabaram! rs Beijinhos

Rosane Vargas disse...

Eu adoro aipim. Esta sugestão está ótima. E que louça linda!
bjs

Mel L. Ramos Bryar disse...

Nossa que delícia...ótima sugestão para usar as minhas que estão cozidinhas na geladeira!!!!bjs

anna disse...

Hoje também fiz sopa, bem diferente da tua...
Beijos.

Magia na Cozinha disse...

Achei maravilhosa. Eu gosto muito de sopas e esta deve ficar muito saborosa e super cremosa. Delícia!
Bjs

Receitas da Filipa disse...

Que sopa boa e a louça é linda.

Beijinhos

Aline Neme disse...

Lu,

Também sou supeita para falar de mandioca, aqui em Vitória é aipim... A-M-O com todas minhas forças!!!

Fritunha com cerja, bolinho, ensopada, com manteiga... e essa sopa está demais!!!!

Já está na minha cabeça... assim que o frio bater por aqui... até agora nada de frio... vou fazer!!!

Bjundas

goles & nacos disse...

uhn!
eu adoro mandioca e sopinhas!
=)

vou testar essa...
beijinhos!

kikas disse...

vou me servir desta sopinha, posso?! deu-me fome...
bjs :)