Batata e frango, ingredientes muito versáteis

Receita muito gostosa, uma combinação de frango com batata que me surpreendeu.

Naõ fiz exatamente como a receita que me serviu de inspiração, mudei alguns ingredientes para usar os que tinha em casa. Dei um toque pessoal usando o próprio molho que se formou do cozimento do frango, no lugar do molho de tomates sugerido.

A receita original você encontra no blog Receita Passo a Passo.

Frango com Batatas em Camadas
Ingredientes:
3 peitos de frango cozidos e desfiados

6 batatas médias cozidas cortadas em rodelas

2 tomates médios cortados em rodelas

2 xícaras (chá) de molho do cozimento do frango

1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas

sal e pimenta do reino moída a gosto
1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tirinhas

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem tenras e macias. Corte-as em rodelas e reserve.
Cozinhe os peitos de frango, temperados a seu modo, fazendo um molho consistente. Separe o frango do molho e desfie, reserve. Engrosse o molho e reserve.
Corte os tomates em fatias finas e tempere com sal a gosto.
Corte os champignons em lâminas e tempere com sal e ervas finas.
Depois de cozidos, o frango e as batatas, comece a montagem das camadas.
Unte um refratário com azeite.
Uma camada de rodelas de batatas cozidas.
Uma camada de frango desfiado.
Uma camada de fatias finas de tomate.
A metade das azeitonas picadas e dos champignons em lâminas.
Regue com 1/2 xícara (chá) de molho do frango.
Outra camada de batatas cozidas cortadas em rodelas.
O restante do frango desfiado.
As tirinhas de pimentão vermelho.
Mais uma camada de fatias finas de tomates.
O restante das azeitonas e dos champignons.
O restante do molho do frango.
Termine com uma camada de batatas cozidas em rodelas.
Espalhe o requeijão sobre as rodelas de batatas e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve para assar.

Nota:

O molho deve ser bem temperado para dar sabor ao prato.