O encontro que deu certo

Sugestões para as refeições do dia-a-dia são sempre bem vindas.

Para variar, bifes regados com um gostoso molho de mostarda.

Como acompanhamento queria algo diferente, mas que não desse muito trabalho. Estas batatas recheadas são fácieis e ráapidas de preparar. Usem a criatividade para mudar o recheio.

Bifes de Alcatra ao Molho de Mostarda e Batatas Assadas, um encontro que deu certo.

Bife de Alcatra ao Molho de Mostarda

Ingredientes:

6 bifes de alcatra ou contrafilé

1 dente de alho

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de conhaque

1 xícara (chá) de água

1/2 cubo de caldo de carne

3 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Fazer:

Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes. Retire e reserve em um prato aquecido. Na mesma frigideira, coloque o conhaque, a água, o caldo de carne e ferva. Deixe que o molho reduza um pouco. Retire do fogo, adicione a mostarda, a manteiga e retorne os bifes à frigideira junto com o líquido que se formou no prato onde estavam. Misture e sirva.

Batata Assada

Ingredientes:

batata inglesa

presunto

queijo mussarela

bacon

requeijão cremoso

queijo ralado

caldo de legumes
sal

azeite

Modo de Fazer:

Ponha água em um recipiente, dissolva o tablete de caldo de legumes e leve ao fogo. Junte o sal. Quando a água estiver quente ponha as batatas para conzinhá-las. As batatas devem ficar firmes, não podem cozinhar muito.

Corte o presunto, o queijo mussarela e o bacon em pedacinhos. Frite o bacon, atéque fique crocante e reserve.

Depois que as batatas estiverem cozidas, faça cortes no sentido vertical, tendo cuidado para não separar as fatias. Entre cada fatia coloque um pedacinho de presunto, queijo e bacon. Cubra as batatas com uma pequena porção de requeijão e polvilhe queijo ralado. Regue com azeite e leve ao forno para dourar.