Bolo de Paçoquinha para "Quadrilha Gastronômica"

Festa Junina é uma festa bem brasileira, comemorada de Norte a Sul do páis, no campo e na cidade. Na mesa não pode faltar as comidas tradicionais. A animação fica por conta das músicas, quadrilha, arrasta pé e a fogueira. Os fogos de artifício iluminam e as bandeirolas colorem a festa.

Pensando nisso, a amiga Anna Kadja - Eu Mulher Atual - está promovendo a "Quadrilha Gastrnômica na Blogosfera".

Para participar da festança preparei um Bolo de Paçoquinha. Gostoso e próprio para a ocasião, ele vai surpreender as comadres.

Bolo de Paçoquinha
Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade esfarinhada com as mãos

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos
Modode Fazer:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture novamente. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa levemente. À parte bata as claras em neve e misture à massa cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique uma mistura homogênea. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.

Cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de paçoquinha esafarelada com as mãos

1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Fazer:

Mexa tudo e leve ao fogo bando, mexendo de vez em quando. Deixe até ferver e ficar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo ainda quente.

Fonte: Mundo Mulher