Madeleines e cafezinho

As Madeleines são saborosas e um acompanhamento perfeito para o famoso cafezinho.

Estas são muito delicadas e possuem um leve aroma e sabor de chocolate e canela.

Prove e você vai entender porque elas fazem tanto sucesso.

Madeleines de Chocolate e Canela
Ingredientes:

2 ovos

½ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de chocolate em pó

¼ xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar

80g de manteiga sem sal derretida

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga e deixe esfriar ligeiramente.

Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o chocolate; acrescente o açúcar.
Junte as gemas à mistura de ingredientes secos e bata na batedeira formando um creme. Acrescente o fermento em pó e mexa com uma espátula.

Em uma tigelinha, bata levemente as claras com um garfo, sem deixar espumar. Junte-as aos outros ingredientes. Por fim, acrescente a manteiga e misture vigorosamente para incorporar tudo.

Transfira a massa para as forminhas de Medeleines, enchendo-as somente até a metade.

Leve ao forno e asse a 200°C por mais ou menos 10 minutos. Verifique se já estão assadas fazendo o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme as Madeleines ainda quentes, caso contrário podem grudar nas forminhas.
Notas:
Caso as forminhas de Madeleines não sejam de silicone, unte-as com manteiga.
Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria.
Substituí o cacau em pó da receita original por chocolate em pó.
Diminuí a quantidade de chocolate usado na receita.
Alterei um pouquinho modo de preparar a receita, ela está aqui.

Fonte: Technicolor Kitchen