Torta salgada para o lanche da tarde

Tortas doces ou salgadas são sempre uma tentação, não é mesmo?

Seja para o lanche do dia a dia ou uma reunião entre amigos, as tortas sagadas são uma ótima opção e agradam a todos.

O recheio é uma surpresa e o sucesso é garantido.

Torta de Espinafre com Linguiça

Ingredientes:

330g de farinha de trigo

1 colher (café) de açúcar

3 gemas

30ml de vinho branco seco

150g de margarina

12g de fermento em pó

Recheio

Ingredientes:

15ml de azeite

2 dentes de alho picados

500g de folhas de espinafre

250g de linguiça calabresa

15ml de óleo

3 ovos

3 claras

100ml de leite

150g de ricota ou queijo branco fresco

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 gema para pincelar

Modo de Fazer:

Massa:

Em uma tigela misture farinha, açúcar, gemas, vinho, margarina e fermento. Trabalhe bem a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e refogue o espinafre até murchar. Retire o excesso de água. Tire a pele da linguiça e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira aqueça o óleo. Frite a linguiça até dourar e misture o espinafre. Deixe esfriar.

Montagem:

Com a ajuda de um rolo, abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 centímetros de diâmetro com a massa aberta. Separe um pouco de massa e faça tirinhas. Recheie a torta com o espinafre e a linguiça. No liquidificador bata os ovos, claras, leite, ricota (ou queijo branco), sal e pimenta, até formar uma mistura cremosa. Espalhe a misture sobre o recheio. Decore a torta com as tirinhas de massa e pincele com a gema batida. Leve para assar em forno preaquecido até dourar.