quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Muffins para acompanhar

Na cozinha do dia-a-dia, para mim, o item acompanhamento é a nuvem cinza, a lâmpada que não ascende, quanta dificuldade. Legumes, vegetais, verduras, grãos tudo ali a disposição, mas a idéia não vem. A saída é recorrer às cozinhas amigas, aos livros, recortes e revistas. Felizmente sempre encontro algo que sei que todos irão gostar e aí é só preparar. Desta vez quem me socorreu foi a Fabrícia - Sopa Vermelha. Ela preparou os Muffins Sabor de Pizza, que por sinal são uma delícia, o que eu fiz foi substituir a cenoura pela abobrinha. O acompanhamento ideal para o nosso almoço de segunda-feira.

Muffins de Abobrinha
250g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de manjericão seco
2 colheres (chá) de açúcar
1 tomate italiano sem semente e cortado em cubinho
½ cebola cortadinha
1 abobrinha menina ou italiana, ralada no ralo grosso
salsinha fresca
90g de mozzarela ralada (ou outro queijo) + 40g para colocar por cima dos muffins
1 ovo
200ml de iogurte natural
50ml de leite
Modo de Fazer:
Num recipiente fundo misturar todos os ingredientes. Untar bem forminhas para muffins e pré-aquecer o forno à 200°C. Em seguida, colocar a mistura nas forminhas faltando dois dedos, cobrir com queijo ralado e levar ao forno durante 15 minutos.
Dica:
Não assar os muffins nas forminhas de papel pois o queijo gruda no fundo. Depois de frios podemos colocar em forminhas de papel.
Nota:
Os meus Muffins não cresceram como os da Fabrícia, mas ficaram muito gostosos. Penso que exagerei na quantidade de queijo.

20 comentários:

Gourmandise disse...

quando fiz bolo com abobrinha, notei que quase sumiu e derreteu no meio do bolo. nos seus muffins eles ficam bem aparentes - acho que por ser menor, assa mais rápido.
bjo

Marcia disse...

Deliciosos eestas forminhas? lindas!

Tamy disse...

ai que gostoso...

eu não tenho forminhas de estrelinha, de que outra forma poderia fazê-los??


beijos

Iliane disse...

amei essas suas forminhas..tão lindas... os muffins lindos!..bjus

Rita Palita disse...

Olá, Lu
Pensando em todas as amigas que assim como nós fatalmente ganharam alguns kilinhos extras depois de casar e/ou depois de ter um blog culinário criamos o Rita Palita (http://ritapalita.blogspot.com), um blog de desafios dedicado a receitas saborosas porém SEMPRE leves.

Convidamos você a participar do nosso primeiro desafio!

Te esperamos por lá.
Bjkas
Glau, Renata e Rita Palita

ameixa seca disse...

Também vi os muffins de pizza da Fabrícia... uma delícia!
Mas a apresentação destes teus está fantástica. Que fofura :)

Goreti disse...

Adorei o formato...creio que o fato de não ter crescido como vc gostaria, não afetou em nada o sabor.

Beijos!!!

Donna Dani disse...

Lú que lindos, diferentes e nutritivos, adore receitas assim. Vou experimentar, já tomei nota.

Laurinha disse...

que forminhas lindas!!!
Ficou uma graça estes muffins, bem primavera!
Beijinhos

Glau disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Glau disse...

Lú, que delícia de acompanhamento! Ainda bem que tem as cozinhas vizinhas mesmo! Cada receita que encontramos! A sua cozinha é, sem dúvidas, fonte de inspiração para a minha!

Um beijo com carinho, Glau

Sandreane disse...

Lu, gosto muito de abobrinha, e esses muffins ficaram lindos, e o formato deu todo um charme :)
Onde encontrou essas forminhas lindas???
Bjos!

Magia na Cozinha disse...

O aspecto ficou ótimo! Adorei as forminhas!
Bjs :)

Elba disse...

Lindinhos e parecem deliciosos.
Luciana, deixei um desafio-mimo-selo lá no meu blog. Passa lá e pega esse carinho.
Beijos!

Filipa disse...

Que lindinhos ficaram assim em forma de estrela! São uma óptima opção de acompanhamento não haja dúvida.

beijinhos

UMA CASA NO NORTE disse...

Gostei, e não conhecia. Hei-de experimentar.
Beijinhos

Gina disse...

Ficaram uma gracinha nesse formato e devem estar muito bons.
Bjs.

Luciana disse...

Lu,muito bom. tem presentinho lá no blog pra vc.bj

risonha disse...

que muffins tão originais.
gostei muito...
beijos

Cláudia disse...

Amei suas forminhas! Preciso fazer este muffin sem falta!


bjs