Fornada da tarde

Quem resiste à tentação de comer um pãozinho quentinho, que acabou de sair do forno?
Aqui não é possível.

Preparar a massa, sovar, esperar crescer, por no forno e sentir aquele aroma fantástico pela casa. Depois manteiga, geléia ou puro mesmo. É uma delícia!

Pãozinho da Vovó Lila

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de leite

1 copo de água

8 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de fermento para pão

1kg de farinha de trigo

gema para pincelar

açúcar cristal e canela para salpicar

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o leite, a água e a manteiga. Reservar. Dissolver o fermento em um pouco de leite morno e juntar à mistura reservada. Misturar bem. Acrescentar a farinha de trigo aos poucos e amassar. O ponto da massa desejado é quando ela desgrudar das mãos, a massa é mais mole. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer em um lugar tranquilo por 3 horas. Depois de crescida, enfarinhar uma pedra e abrir a massa com as mãos formando um retângulo com 1,5cms de altura. Cortar os pãezinhos com um cortador de pães de 8cms de diâmetro ou com a borda de uma xícara. Por em uma assadeira untada, pincelar com gema de ovo e salpicar com a mistura de açúcar cristal e canela. Deixar crescer novamente por 30 minutos e levar ao forno para assar. Quando estiver corado estará pronto.

Rendimento:

45 pãezinhos

Notas:

A medida do copo que usei é 270ml.

Usei um pouco mais de farinha além de 1kg.

Usei fermento fresco.

Minha mãe sempre fazia este pãozinho quando iamos para a fazenda.

Estes pãezinhos quando guardados em um recipiente bem fechada permanecem macios por vários dias.