segunda-feira, 19 de maio de 2008

Massa de outono

Dois ingredientes que na minha opinião combinam bastante é massa e espinafre.
Esta receita de massa, simples e saborosa, já faço há algum tempo e todos gostam bastante. A receita original é preparada com ravioli como eu não tinha em casa fiz com capeletti recheado com ricota e nozes, ficou igualmente gostoso.

Capeletti com Molho de Espinafre
Ingredientes:
400g de massa recheada - raviloi, capeletti, fagottini ou outra de sua preferência
Molho de Espinafre
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de amido de milho
600ml de leite
1 maço grande de espinafre
150g de bacon cortado em pedaços pequenos
200g de presunto cortado em quadradinhos
200g de queijo mussarela picado
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto
noz moscada a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe a massa al dente e reserve.
Cozinhe o espinafre em pouca água e sal. Depois de cozido tire a água apertando bem as folhas e pique miudinho. Frite o bacon picado em sua própria gordura. Quando estiver dourado junte o presunto picado e o espinafre, frite alguns minutos. Acrescente o leite e deixe esquentar bem. Tempere com sal e noz moscada. Abaixe o fogo e junte o creme de leite sem soro, o queijo mussarela e o requeijão cremoso. Mexa bem para formar um molho homogêneo, não deixe ferver. Engrosse o molho com o amido de milho dissovido em um pouco de leite. O molho não deve ficar muito espesso.
Envolva a massa com esse molho, salpique queijo parmesão ralado sobre a massa e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Nota:
Usei massa fresca recheada.
Use o tipo de massa recheada, de sua preferência.


18 comentários:

Renata Gaeta disse...

Lu, delícia essa massinha, perfeita pra um dia de preguiça... amei! Anotado! Bjs

Carol disse...

Nossa, eu queria almoçar essa pratinho hoje viu,amo massa como toda boa italiana!! Tem delivery ai na sua casa? rsrs. Beijos

Luciana disse...

Amei essa massinha com molho de espinafre, sou super fã dessa hortaliça.
Bjos, Lú.

pipoka disse...

Eu também adoro a dupla massa/espinafre! Parabéns para vc e para o seu filho.

bjs

Nana disse...

Seu prato esta lindo!!! Deu até fominha.
Adorei a receitinha.
Bjsss

Nani do Paulo disse...

Menina que maravilha, anotadissimo!
Beijos

ameixa seca disse...

Nunca provei massa recheda... uma falha na minha aventura culinária. Este prato está com uma cara fabulosa :-)

cozinha da drica disse...

Lú só tenho a dizer que ficou maravilhoso e apetitoso!!! Bjks ótima semana e parabéns atrasado para seu filho!!!

BetiCris disse...

Hmmmm...combinação perfeita. Adorei esta receita!


beijinhos

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Tudo de bom esta combinação!
bjsssssss

Magia na Cozinha disse...

Adorei! Parece uma delícia! Receita anotada.
Bjs

Marcia disse...

Tudo que eu gosto... tempão que vc não me visita, estou com saudades.
bj

Marcia Gullo disse...

Ola querida, fiz um novo espaço só pra expor meu trabalho, querendo de uma visitadinha na minha "blojinha",
www.magubijux.blogspot.com
depois me diz se voce gostou, tabom?? Bejus.

Marizé disse...

Eu gosto muito da combinação massa e espinafres, esta sugestão de molho é uma excelente ideia.

Bj

Filipa disse...

Luciana mas que bom aspecto tem essa massa... fiquei aqui a salivar só de olhar para as fotos.

Beijinhos

monica disse...

Essa massa tem tudo para ser uma delícia. Bjinhos

Laurinha disse...

Adoro massa.....adoro espinafre ........molho com espinafre então!
Lu, adorei o conjunto!
Beijinhos,

iliane disse...

que molho maravilhoso..adorei amiga...!!parabens..bjus