Vamos enrolar?

Para beliscar, festejar...
impossível comer um só,

não podiam faltar nos
aniversários da minha

infância e nos de ninguém.

Com o passar do tempo,

virou salgadinho para a

hora do lanche.

Ganhou novos recheios e

nomes divertidos. Recheado

com linguiça chama-se

"Porquinho", com recheio

de salsicha "Doguinho" e

assim por diante.
Queijo enrolado em uma

massa fofinha, derretendo...

humm... que gostosura. O
famoso Enroladinho de
Queijo foi rebaixado das
festas para as cantinas e

lanchonetes. Mas isso não
diminui o seu status no
meu caderno de receitas.

Eu ou melhor nós aqui
em casa continuamos

apreciando sua presença

nos nossos lanches.

Enroladinho de Queijo

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão

(15g cada um)
5 colheres (sopa) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite morno
farinha de trigo o suficiente para

obter uma massa bem macia

(aproximadamente 1kg)

sal a gosto
queijo de minas ou mussarela cortado

em bastões

Modo de Fazer:
Em uma bacia coloque o fermento e o leite morno.

Mexa bem para dissolver o fermento.

Acrescente a margarina, o açúcar e a farinha de trigo aos poucos. Vá amassando até a massa soltar das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte-a em tiras não muito largas. Enrole a massa sobre a fatia de queijo evitando que fique parte do queijo sem cobrir. Pincele com gema de ovo cada enroladinho. Deixe crescer novamente por mais 10 minutos. Leve ao forno até dourar.

Rendimento:

100 enroladinhos

Enroladinho de Queijo com Coco
Enroladinho:
Faça como a receita acima.

Calda
Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/2 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de Fazer:

Mistur o leite com o açúcar e leve ao

fogo até engrossar um pouco.

Passe um lado do enroladinho na

calda e depois no coco ralado.

Rendimento da calda:

Para 25 enroladinhos