Um novo sabor para as Linguiças Assadas

Procurando uma receita fácil e com um sabor bem gostoso?
Já encontrou.
Vi esta receita no blog Trèsbon e quiz logo experimentar.
Muitas vezes sobra linguiça do churrasco do final se semana, e não é bom guardar por muito tempo, nem mesmo congelar para uma próxima oportunidade. Agora já tenho esta nova opção.
Como diz o Leandro (Cozinha Pequena) e autor da receita...
"Os tomates assados, na gordura das linguiças, junto de um arroz branquinho… comfort food, sabe? Um jantar maravilhoso e com quase nada de trabalho… quem não gosta disso?"
Sem nada a acrescentar...aliás uma última palavra. Aqui em casa preparei no almoço e todos aprovaram.

Linguiça Assada
Ingredientes:
600g de linguiça para churrasco
500g de tomates bem maduros, cortados em metades, sem sementes
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 cebolas
azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (é o quez faz a diferença)
raminhos de alecrim fresco
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer:
Doure as linguiças em uma panela bem quente, apenas com um fio de azeite. Deixe as linguiças na tonalidade que você preferir.
Fatie e retire as sementes dos pimentões, dos tomates. Corte as cebolas em rodelas. Montagem:
Cubra o fundo de uma assadeira com fatias de cebola, pimentões e os tomates. A casca do tomate deve ficar para cima. Regue com o vinagre balsâmico.
Agora disponha as linguiças, já douradas, e coloque os raminhos de alecrim por cima de tudo.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 200°, por cerca de 30 minutos. Finalize com sal e pimenta do reino, ao seu gosto.
Nota:
Não deixe de usar o azeite balsâmico. Ele dá sabor ao prato e forma um caldinho divino.
Para acompanhar um arroz branquinho.

Imagens: Cafezinho das Cinco

Para quem ainda não conhece, o Trèsbon é uma nova proposta em que estão no comando o Leandro (Cozinha Pequena), a Débora (Centauro Mulher) e a Faby (Pimenta do Reino e criadora do Rainhas do Lar).