Salada regada ao molho pesto

Nestes dias de calor as saladas são a melhor opção. Esta entrada que pode substituir uma refeição é fácil de fazer e tem um visual que convida a experimentar.

É muito gostosa, eu recomendo!!!

Salada ao Pesto alla Genovese

Ingredientes:

folhas verdes variadas

broto de alfafa

tomate cereja

mussarela de búfula (bolinha pequena)

molho pesto

pão italiano
flores comestíveis para enfeitar, aqui usei capuchinhas
Modo de Fazer:

Corte o pão em fatias e leve ao forno para aquecer.

Prepare o molho pesto. Receita aqui.

Lave as folhas e corte os tomates ao meio.
Montagem:

Em um prato grande disponha as folhas verdes e a alfafa no centro. Em volta arrume de forma harmônica as torradinhas, a mussarela, regue com o molho pesto e o tomate. Enfeite com as flores (capuchinha).

Sirva imediatamente.

Nota:

Para a salada de folhas sirva à parte azeite, vinagre balsâmico e sal. Também poderá fazer um molho suave para acompanhar a salada.

Esta entrada pode ser servida em pequenas porções (em pratinhos individuais) ou assim como na foto. Monte a salada em um prato grande e ponha no centro da mesa.

Imagens: Cafezinho das Cinco

Outra opção muito saborosa e que também pode ser servida individualmente, você encontra aqui.