Saudades da Cozinha Amiga

Algumas pessoas mesmo sem conhecê-las pessoalmente tornam-se íntimas, amigas de longos bate bapos, foi assim com a Giovanna do Cozinha Quente. Sinto falta das suas receitas preparadas e apresentadas com tanto capricho. Sei que o sumiço é temporário e aguardo seu retorno com muitas novidades.

Hoje a receita é da cozinha desta amiga, só para matar as saudades. Como todas as outras, o resultado é ótimo.

Filé de Frango Envolto no Bacon e Recheado com Espinafre e Cream Cheese

Ingredientes:

filés de peito de frango

cebola

alho

shoyu

azeite e vinagre a gosto

ramos de alecrim

sal e pimenta

espinafre cozido (escorrido, sem nenhum excesso de água)

cream cheese

fatias de bacon

Modo de Fazer:

Corte a cebola e o alho em pedacinhos. Coloque os peitos de frango em uma tigela, jogue por cima o alho e a cebola e regue com o azeite, o vinagre e o shoyu. Coloque sobre eles os raminhos de alecrim e deixe na geladeira de um dia para o outro. Corte cada filé de frango ao meio e em forma de borboleta, afine com um soquete de carne. Tempere com sal e pimenta e reserve. Misture o espinafre com o cream cheese, coloque um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Recheie os filés, feche-os e envolva-os com as fatias de bacon. Em uma frigideira bem quente, frite os filés com um pouco de azeite 5 minutos de cada lado ou ate que fiquem dourados. Leve-os ao forno em 200°C por mais 10 minutos e sirva.

Nota:

Receita na íntegra aqui.

Servi acompanhado de Maionese de Batata, Cenoura e Maçã e Folhas Verdes.