quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Flores para o "Chá da Tarde"


O desafio do "Chá da Tarde" proposto pela Leila - Delishville e pela Cris - From Our Home to Yours continua. Depois de escolher as bebidas não alcoolicas, agora é a vez dos sanduíches e canapés. Minha sugestão para este chá muito especial, são estes canapés em formato de flores. Preparados com massa de pastel, eles proporcionam um bonito efeito visual e são bastante saborosos.


Canapés em Flor
Ingredientes:
massa de pastel
óleo suficiente para fritar
patê de peito de peru defumado, para rechear
Notas:
Usei massa para mini pastel, já cortadas em círculos.
O recheio poderá ser substituído pelo patê de sua preferência.

Patê de Peito de Peru Defumado
Ingredientes:
200g de ricota
1 xícara (chá) de peito de peru defumado
1 copo de iogurte natural
80g de nozes trituradas
mostarda Dijon
sal
salsinha
cebola
Modo de Fazer:
Bata a ricota e o peito de peru no processador. Junte o iogurte, as nozes, a mostarda e todos os temperos. Misture bem.

Montagem:
Em cada círculo de massa para pastel faça quatro cortes (em forma de cruz, mas sem chegar até o centro do círculo, para as partes não se soltarem), obtendo assim uma espécie de pétala de flor. Pegue dois círculos de massas e ponha uma sobre a outra, fazendo com que os cortes fiquem alternados. Molhe o centro da massa para ficarem firmes.
Em uma panela com bastante óleo quente, frite cada for de massa, sempre apertando o centro com o cabo de uma colher pau, até que fiquem douradas. Escorra sobre papel absorvente.
Recheie o centro de cada flor de massa com o patê de peito de peru defumado, ou outro de sua preferência.

23 comentários:

Júlia Nascimento disse...

Ai que delicia!!E ficou lindo o efeito da massa,parabens!!
beijinhos

Cláudia disse...

Linda apresentação, o recheio também saborosíssimo! Temos que tornar este chá virtual em realidade, que tal?


bjs

mesa para 4 disse...

Que pastéis tão bonitos...flores comestiveis portanto...abraço

laila disse...

que graça essa ideia...mto bonitinha a flor...bjs

Téia disse...

Uau!!!! Nossa Lu, a gente vê muita coisa linda e com certeza gostosa nos foodblogs, mas este seu está especial, lindo, lindo, lindo.
Bj.

Sabrina disse...

Arrasou, achei o máximo essas flores....adorei, comeria várias
Beijos

Odete disse...

Que primor! Ficram tao delicados. Imagino que gostosos tambem. Voce eh muito caprichosa Luciana.
Beijo e energia positiva p/ seu papai.

Glau disse...

fofíssimo.. certeza que num chá da tarde eu comeria um monte dessas flores!

bjos, glau

Magia na Cozinha disse...

Ficaram lindas as flores. Bastante criativa a idéia.
Gostei tb da sugestão do patê. Deve ser fantástico!
Boa sorte!
Bjs :)

risonha disse...

que lindas ficaram...
tens sempre umas ideias muito criativas.

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Luciana achei lindo estas flores!!!E deve ser mesmo uma delicia.Adorei a sugestão do paté.Beijinhos

Miss Gourmet disse...

Luciana,

Estão lindos, lindos, lindos!

Valeria disse...

Luciana
Tá lindo !!que imaginação!!
Bjs

ameixa seca disse...

Que flores mais lindas ;) Deve ter ficado delicioso... o aspecto é maravilhoso!

Fabi disse...

Lu, adorei a idéia! Eu que adoro uma friturinha... delícia! Beijos!

Iliane disse...

ficou lindo Lú..seus canapés...adorei tambem o recheio..hummm..

Laurinha disse...

Ficou uma graça!
E o 'patê', delicioso!
Beijinhos

Moema disse...

Minha avo´fazia isso no meu aniversario quando era crianca! Ai que saudade! Nunca mais tinha visto. Acho que vou fazer para matar a saudade da minha vo´. Obrigada por lembrar!!!

Ju disse...

Oi,visito sempre teu blog...maravilhoso,e estou te linkando no meu blog,parabéns,tudo aqui é muito apetitoso,da vontade de sair correndo comprar os ingredientes e fazer logo a receita...abraços!

Goreti disse...

Nossa que lindo...que idéia fantática. Esse é o mundo maravilhoso da gastronomia...belíssima participação.

Beijos!!!

Akemi disse...

Luciana, que canapés lindos! Fiquei encantada! parabéns pelo capricho e bom gosto! Bjs

Emília disse...

Oi Luciana! Que idéia linda!Adorei!Beijinhos

Larissa disse...

Lindos, Lú! Minha mãe tem uma receita própria de massa de pastel que é uma delícia! Vou mostrar á ela suas flores, ela vai adorar. Depois vou postar a receita lá no Trivial Básico! Um beijo!