Sob o sabor do Caribe.

Ainda às voltas com as bananas do meu Brasil e sob a inspiração dos pratos caribenhos, transformei o arroz de todos os dias em um prato saboroso.

Arroz Cubano

Ingredientes:

1 dúzia de bananas nanica, fritas e cortadas em pedaços

100g de presunto cortado em pedaços

150g de queijo mussarela cortado em pedaços

1kg de carne moída

1 1/2kg de arroz

4 colheres (sopa) de farinha de pão

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

ervilhas para decorar

Modo de Fazer:

Frite as bananas e corte-as em pedacinhos. Reserve.

Corte o presunto e o queijo mussarela em pedacinhos. Guarde algumas fatias inteiras para decorar o prato. Reserve.

Prepare o arroz conforme o seu costume e reserve.

Faça um refogado com a carne moída, bem temperado e com caldo. Reserve um pouco de carne sem molho para decorar o prato. O restante da carne preparada com molho misture no arroz já pronto. Acrescente ao arroz o queijo parmesão e a farinha de pão, misture bem e com cuidado para não amassar o arroz. Em uma travessa monte o arroz em camadas.

Montagem:

Primeiro forre a travessa com uma camada de arroz misturado com a carne moída, em seguida banana frita em pedaços, presunto picado e mussarela picada e assim até terminar os ingredientes. A última camada deverá ser de arroz. Decore com a carne moída sem molho, que ficou reservada, coloque as ervilhas em volta, bananas fritas, cones de presunto e queijo. Leve ao forno até esquentar o arroz e derreter o queijo. Sirva imediatamente.

Notas:

A quantidade dos ingredientes depende da quantidade de arroz a ser preparado.

A banana nanica pode ser substituída por banana prata.

O Arroz Cubano foi acompanhado por batatas cozidas passadas na manteiga e ervas de provence.

A decoração do prato fica a seu critério.

Esta receita foi copiada do caderno de receitas da minha mãe.

As fotos ficaram com um tom amarelado não sei porque.