A mandioca, também conhecida como aipim e macaxeira, é presença assídua na cozinha brasileira. Aqui ela ganha ares de outono e se transforma em um sopa bastante saoborosa.
O nome... Quibebe de Mandioca, receita...não tem, apenas a maneira de preparar que aprendi com a minha mãe.
Quibebe de Mandioca
Ingredientes:
mandioca crua cortada em pedaços pequenos
carne moída ou picada bem pequena
tomates maduros picados
cebola
sal
noz moscada
pimenta-do-reino
páprica
salsinha picada
tabletes de caldo de carne dissolvidos em água quente
Modo de Fazer:
Frite a carne bem. Acrescente os tomates, a cebola e frite até desmanchar os tomates. Junte a mandioca e os temperos, menos a salsinha, misture bem. Ponha o caldo de carne em quantidade suficiente para formar o caldo da sopa e cozinhar a mandioca. Verifique o sal. Quando a mandioca estiver macia e o caldo não muito ralo estará pronta. Salpique salsinha e sirva bem quente.
25 comentários:
Cara Luciana,
Por incrível que pareça eu nunca cozinhei mandioca, não é que me falte a vontade, mas não sabia bem o que fazer com ela, nem como a cozinhar. Ontem mesmo eu vi mandioca à venda na lojinha do meu bairro e fiquei com vontade de experimentar. Esse seu post vem mesmo a calhar, como hoje faz frio e chuva por aqui essa sopinha vai ser mesmo o meu jantar. Bjs
A louça é linda e a sopa piscou para mim. Que delícia.
Bjcas.
Oi Lu:
Eu sou suspeitíssima pra falar de sopa pois amo todas, inclusive a de pedra...ahahah
E ainda por cima o clima daqui é bem propício.
Um beijo e gostei muito.
miminho e dasafio para ti bjs bom fim de semana
Ai que gostosoo, minha mãe que adora fazer essa sopinha, muito bom!!!
Ainda mais nesse tempinho fresco que tem feito por aqui...
Adorei!
Kisss^^
oiLú..que delicia...essa sopinha é tudo de bom..quibebe de mandioca..conhecia quibebe de abobora!!!!mas..amiga..eu tambem sou uma fascinada por mandioca...alias..aqui em casa todo mundo é...não posso vêr alguem vendendo mandioca que quero comprar e até congelo crua...para numca faltar!!!amei seu prato..e..sua louça..é tudo de bom...bom gosto!!!bjus..liu
Que delícia Lu, adoro mandioca!! De todos os jeitos. Nunca fiz quibebe,deve ficar muito boa!! Grande Beijo
claro que é pode pegar bjs
Gostei demais! Bjs
Adoraria experimentar!!
Na sua louça, porque, com certeza, vai ser mais gostosa... é linda!
Beijinhos,
Que delícia de sopa! Ótima sugestão para o friozinho que vem por aí! Adoro mandioca!
que delicia de sopinha , ideal para o outono
Sou apaixonada por mandioca...hoje ela esteve pelo meu jantar...e que lindo souplat!!!Parabéns.
bjs
Huumm, muito boa, gostei demais dessa sopinha.
Bjos, Lú.
Mais uma sopa...isso é um sinal, tá começando a esfriar...amei sua louça e a sopinha tá me chamando.
Beijos!!!
Oi Luciana....seja sempre muito bem vinda ao meu blog...sinta-se a vontade pra dar sua opinião, sugestões, criticas (que são muito bem vindas tb...rsss)
Adorei essa sopa...me deu fome...rsss
Bjos...
P.S. como vc fez esse titulo do seu blog, sem usar o habitual da página???...queria mudar o meu...ta muito digamos "desanimado".rssss
Oi Luciana! Adoro mandioca, e essa sopa parece ser muito gostosa! Fiz os seus bicoitos de queijo, ficaram muito gostosos, e já acabaram! rs Beijinhos
Eu adoro aipim. Esta sugestão está ótima. E que louça linda!
bjs
Nossa que delícia...ótima sugestão para usar as minhas que estão cozidinhas na geladeira!!!!bjs
Hoje também fiz sopa, bem diferente da tua...
Beijos.
Achei maravilhosa. Eu gosto muito de sopas e esta deve ficar muito saborosa e super cremosa. Delícia!
Bjs
Que sopa boa e a louça é linda.
Beijinhos
Lu,
Também sou supeita para falar de mandioca, aqui em Vitória é aipim... A-M-O com todas minhas forças!!!
Fritunha com cerja, bolinho, ensopada, com manteiga... e essa sopa está demais!!!!
Já está na minha cabeça... assim que o frio bater por aqui... até agora nada de frio... vou fazer!!!
Bjundas
uhn!
eu adoro mandioca e sopinhas!
=)
vou testar essa...
beijinhos!
vou me servir desta sopinha, posso?! deu-me fome...
bjs :)
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