Muito mais que um simples arroz

Arroz Caboquinho é um prato deliciosamente versátil. Ele pode ser sevido como acompanhamento de carnes ou como prato único. A combinação dos ingredientes garante o seu sucesso.
Ele é muito mais do que um simples arroz colorido.

Arroz Caboquinho
Ingredientes:
arroz
pimentão vermelho
pimentão verde
tomate maduro
cenoura
castanha do Pará
uvas passas claras
banana prata ou da terra madura
alho
sal
cheiro verde
Modo de Fazer:
Corte os pimentões e o tomate (sem pele e sementes) em quadradinhos pequenos.
Rale a cenoura. Use o lado "mais grosso" do ralador.
Pique as castanhas do Pará em pedaços pequenos.
Corte as bananas em pedaços pequenos e frite-os na manteiga.
Refogue o arroz e tempere com sal e alho. Quando estiver pronto e ainda quente, misture-o com todos os ingredientes reservados. Mantenha a panela tampada até o momento de servir. Enfeite com cheiro verde.
Nota:
Substituí a castanha do Pará pela castanha de cajú sem sal.
A quantidade dos ingredietes varia conforme o gosto pessoal. O importante é usar todos os itens relacionados para obter o delicioso sabor do Arroz Caboquinho.


Imagens: Cafezinho das Cinco