O que é que a banana tem...

O que é que a banana tem?

Para mim ela tem tudo de bom. Acho uma fruta saborosa e saudável.

Tem uma aparência não muito atraente, muito simples e encontramos em qualquer mercado por um bom preço. Fácil de ser saboreada, pode ser a qualquer momento e em qualquer lugar, ainda espresta seu sabor a pratos doces e salgados tornando-os especiais.

Aqui em casa sempre tenho bananas na fruteira, e muitas vezes exagero na hora da compra. Para não desperdiçar o jeito é fazer mais um bolo de banana. Desta vez variei os ingredientes, o resultado foi ótimo.

Torta de Banana Mascava
Massa
Ingredientes:

6 ovos inteiros

1 xícara (chá) de iogurte

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura
Ingredientes:

4 bananas maduras, cortadas em rodelas

passas brancas

açúcar cristal

canela em pó

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador, na ordem apresentada. Bata por alguns segundos somente para misturar. Desligue. Abra o copo e verifique se a massa está bem homogênea, caso haja vestígio de algum ingrediente ligue o liquidificador novamente e bata mais um pouco.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa na forma. Sobre a massa espalhe passas e sobre elas fatias de banana, depois açúcar cristalizado e a canela em pó. Leve ao forno a 180°C. Depois de mais ou menos 40 minutos verifique se o bolo está assado. Retire do forno quando estiver douradinho por cima.
Nota:
Achei a quantidade de massa de bolo insuficiente para a minha menor assadeira, então dobrei a receita.
A receita acima já está modificada, com a quantidade de ingredientes que usei.
A receita original está aqui , da cozinha amiga Culinária da Zefinha.