Biscoitinhos para o "Chá da Tarde"

O "Chá da Tarde" não ficaria completo sem os biscoitinhos. Em vários formatos, aromas, sabores, recheados ou não, eles sempre agradam. Eles são acompanhamentos irresistíveis para uma xícara de café ou chá, sempre com pitadinhas de uma boa conversa e muito riso.

Rodinhas com Geléia

Ingredientes:

1 tablete de manteiga à temperatura ambiente (200g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

açúcar de confeiteiro

geléia de goiaba ou outra de sua preferência

Modo de Fazer:

Coloque a manteiga cortada em pedaços em uma tigela. Vá acrescentando aos poucos, misturando sempre, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, as gemas, o leite e, por último, o fermento. Não trabalhe muito a massa. Faça uma bola, enrole em um filme plástico e leve à geladeira e deixe por 1 hora. Depois deste tempo, abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com 0,5cm de espessura. Com um cortador de biscoitos redondo recorte círculos em toda a massa. Depois, com um cortador menor, recorte o centro da metade da quantidade de círculos. Coloque as rodinhas em uma assadeira untada e asse em forno médio (180°C) até corar levemente. Depois de assadas, retire da assadeira e deixe esfriar. Arrume em uma superfície as rodinhas com um buraco no meio, uma do lado da outra. Molhe o pincel numa xícara com água e vá passando sobre as rodinhas. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro. Em seguida, arrume os círculos inteiros um do lado do outro, e passe um pouco de geléia sobre eles. Coloque por cima a rodinha polvilhada com açúcar de confeiteiro. Por último, preencha os buracos com mais um pouco de geléia. Deixe secar bem antes de guardar em um recipiente fechado.