Filé Mignon recheado

Surpreenda sua família no almoço de domingo com este filé recheado. É uma maneira simples e saborosa de preparar o filé mignon.

Filé Mignon Recheado

Ingredientes:

1 peça de filé mignon limpo

sal

pimenta-do-reino

alho

mostarda amarela em pasta

suco de 1 laranja

Recheio

Ingredientes:

passas sem sementes

maçã ácida

bacon

Modo de Fazer:

Limpe e abra o filé, sem furar, formando uma manta. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho.

Para o recheio, corte o bacon e a maçã em quadradinhos.

Espalhe mostarda por todo o filé, somente na parte interna, e recheie. Faça uma camada de bacon, uma de maçã e por último salpique as passas. Enrole como rocambole e amarre com um barbante fino.

Unte uma assadeira com óleo, ponha a carne e regue com o caldo da laranja. Leve ao forno. Regue a carne, enquanto assa, com o caldo de laranja que fica na assadeira. Se necessário cubra a carne com folha de papel alumínio para que ela não resseque. Depois de assada, transfira o filé para uma travessa aquecida e corte em fatias. Sirva quente.