Filé Mignon estrelado

A hora da refeição é um momento especial e por isso merece ser preparada com atenção.

Pratos simples, podem ficar mais saborosos quando adicionamos ingredientes que estão sempre a nossa disposição, e assim realçamos não só o sabor como também o seu visual.

Para realçar o sabor do filé mignon, as uvas foram e convidadas para fazerem parte desta receita.

Filé Mignon ao Molho de Uvas

Ingredientes:

1kg de filé mignon cortado em cubos

sal a gosto

1/4 xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

3 tomates maduros sem pele e sem sementes cortado em quadradinhos

alho

cebola

folhas de louro

250g de uva tipo thompson ou moscatel

Modo de Fazer:

Tempere o filé com sal. Em uma panela leve ao fogo a manteiga e o açúcar até derreter. Junte a carne e frite até dourar. Reserve em uma travessa. Na mesma panela, cozinhe os ingredientes restantes, exceto as uvas, até formar um molho espesso. Tempere com sal. Adicione o filé mignon e as uvas e aqueça. Sirva quente.

Nota:

Usei uva tipo moscatel

Fonte de inspiração, revista Claudia Comida&Bebida, de novembro de 2007.