quinta-feira, 13 de março de 2008

Sabor laranja.

Sempre dou uma passadinha nas muitas cozinhas amigas para saber as novidades. As receitas de que gosto ou acho interessante imprimo e guardo em uma pasta onde ficam arquivadas esperando a vez de serem preparadas.
Alguns dias atrás experimentei o "Filé de Frango com Alecrim e Laranja " do Pitadinhas e o que posse dizer é que o prato é bastante saboroso e vale o pedido de bis.


Filé de Frango com Alecrim e Laranja
Ingredientes:
2 peitos de frango inteiros
4 colheres (sopa) de manteiga
¼ xícara de vinho branco seco
½ xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 ramo de alecrim
2/3 xícara de caldo de frango
farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino
Modo de Fazer:
Divida os peitos de frango e corte em 8 partes. Coloque cada pedaço entre 2 sacos plásticos e bata com o martelo de cozinha para obter escalopes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha de trigo retirando o excesso. Em uma frigideira grande acrescente metade da manteiga e alecrim. Quando estiver borbulhando acrescente metade dos escalopes e, em fogo alto, doure-os dos dois lados. Retire e reserve. Acrescente a manteiga restante e doure os escalopes restantes. Elimine o ramo de alecrim e coloque todos os escalopes na frigideira. Regue com o vinho branco. Misture e deixe evaporar. Acrescente o suco de laranja e o de limão, cozinhe até obter uma consistência de calda grossa, acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo médio até obter a consistência desejada no molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva com purê de batatas.

19 comentários:

Flávia J. F. Solís disse...

Vejo tantas receitas com molho de laranja e nunca me atrevi a fazer. Agora é mais uma para me instigar e por a mão na massa!

Natércia disse...

Luciana adorei sua receita maravilhosa um beijo. Natércia:))

risonha disse...

opa, saborzinho bom!!!! adorei a receita e cada vez gosto mais de entrar nesta cozinha

P.S.: respondendo á tua pergunta sobre o fermento, usei cerca de 5gr.. beijos

cozinha da drica disse...

Lu gosto muito de qualquer carne com laranja...vou fazer este franguinho para dar um sabor especial!!! Bjks

Receitas da Filipa disse...

Ficou com um aspecto fabuloso! Também fiquei de olho na receita quando vi no blog da laurinha, qualquer dia destes tenho que fazer. Gosto muito de usar laranja na preparação de pratos salgados.

Beijinhos

Fabrícia disse...

Que delícia a receita da Laurinha preparada pela Lúlu....que perfeição.
Bjcas.

Fabi disse...

Ótima idéia pra mudar a cara do franguinho do dia-a-dia! Bjs

Eliana Scaramal disse...

Eu amo todos os molhos de laranja, acho realmente uma delícia! E essa receita também esta na minha lista. hehe Deve ser realmente divino!

Gourmandise disse...

Molho de laranja combina com tanta coisa!
bjo,
Nina.

Marcia disse...

Luciana, pensei em vir para o cafezinho e cheguei para o jantar...e que jantar!!!
bj

historias na cozinha disse...

Amiga obrigada pela visita, vim retribuir, beijocas doces. Célia.

Leila disse...

guria, vou ter que fazer esse file de laranja. Está uma febre nos blogs, cada dia eu vejo alguem postando esse file ou algo parecido com ele.
deve ser gostoso entao ne?
beijinhos

Laurinha disse...

Que bom que você gostou! e que linda a foto, hummm, apetitosa!
Fiquei muito feliz de encontrá-la aqui!
Beijinhos,

Adriana disse...

Maravilhosa!!!vou tentar colocar da proxima vez na minha receita de domingo.

Odete disse...

Nao sou muito fan de frango, mas o marido gosta muito. Esse parece tao bom! Uma ideia pra botar em pratica.
bjs

Nereime disse...

Nham, nham...deu vontade de provar!!!

Ana Maria disse...

Olá!
Vim aqui retribuir a sua visita, e dizer que estou maravilhada com as receitas e com seu blog... peguei a receita das Empadinhas de Queijo, e irei fazer para minha filha, que adorou, mostrei seu Blog, para o meu marido e minha mãe, eles ficaram de queixo caido com suas receitas!! Parabéns!!
Você comentou que tens algo em comum comigo, por ter feito Vigilantes do Peso, e digo que concordo com o que você disse, também não levo uma dieta sistemática, porque não dá pra ser muito rigida, já que a vida é pra ser vivida com bons momentos também não é mesmo? Além disso temos outra coisa em comum, eu também tenho um casal de filhos já crescidos, uma moça de 26 anos e um moço de 30!!!
Adorei tudo, adorei sua visita, e vou em breve testar algumas de suas receitas!!

Miss Slim disse...

Aqui até sinto o cheirinho, adoro carne com laranja e alecrim:)

Bjo e Bom fim de semana :)

Nani do Paulo disse...

Eu também estou de olho nessa delicia!
O seu está lindo!
Beijos