Kit de temperos

Quantas vezes nos deparamos com a falta de um tempero essencial, quando estamos fazendo aquela nossa especialidade na casa de um amigo. Para sair desta saia justa, encontrei este kit de temperos orgânicos que não vai deixar o seu famoso prato sem o toque especial, um verdadeiro pronto socorro de temperos.

O kit inclui dezeseis ervas e especiarias orgânicas, além de wasabi, molho de soja e uma mini garrafa de tabasco.

Imagem: Reprodução

Coteúdo: majericão, Caiena, alecrim, cravo moído, curry, dill, gengibre, alho, mostarda em pó, noz moscada, cebola em pó, orégano, páprica, pimenta, tomilho, sal marítimo, wasabi, molho de soja e Tabasco.

Quem adora cozinhar vai poder levar os seu kit de temperos aonde for e preparar sua especialidade sem a pitadinha de "...mas faltou...".

Nota:

O Survival Kit Mobile Foodie pode ser encontrado na Amazon.

Uma entrada inesquecível

Deliciosa entrada em que a combinação de ingredientes causa curiosidade e desperta a vontade de experimentar.

Quando participamos no DCPV - 26º Inter Blogs esta foi uma das sugestões para servir como entrada.

Cappelle di Funghi Al Ferri

Ingredientes:

funghi frescos (grandes e inteiros)

sal

molho de alho pronto

salsinha picada

Modo de Fazer:

Lave os funghi e enxugue-os com papel toalha. Passe o molho de alho na parte inferior de cada um. Esquente uma grelha regue com um fio de azeite e grelhe os funghi, primeiro de um lado e depois do outro. Durante este processo polverize sal. Quando estiver grelhado salpique a salsinha. Sirva quente.

Nota:

Calcule 3 a 4 funghi por pessoa.

Sirva porções individuais.

Para acompanhar o Cappelle di Funghi sirva Torradas Aromáticas.

Torradas Aromáticas

Ingredientes:

torradas de pão italiano

2 mangas grandes

1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon

Modo de Fazer:

Corte as mangas em fatias, passe no processador para formar um creme. Tempere com a mostarda.

Passe o creme sobre as torradas de pão italiano.

Montagem do Prato
Disponha 3 ou 4 funghi grelhados em cada prato e acompanhe com as torradas aromáticas.

Imagens: Cafezinho das Cinco

Arranjos que combinam flores e frutas

Criar bonitos arranjos de flores não é para qualquer um, é preciso ter criatividade e principalmente talento. O senso de estética e harmonia são fundamentais para que o resultado seja agradável aos olhos.

Arranjos que combinam flores com frutas e até verduras e legumes, são bonitos e modernos. Eles ficam muito bem na ornamentação de mesas e ambientes preparados para eventos diurnos e menos formais, nem por isso menos elegantes.

Gosto desta combinação e tenho alguns modelos guardados que poderão servir como sugestão para você fazer o seu próximo arranjo.

Imagens: Reprodução

Árvore de Natal comestível

Uma boa idéia para decorar a mesa de Natal é fazer Árvores de Natal comestíveis. Você pode usar todo o tipo de guloseimas: chocolates, biscoitinhos, balas, pirulitos, suspiros, jujubas e outros doces a sua escolha. A árvore pode ser coberta de frutas e petiscos que servem como entrada.
Além de bonitas e decorativas elas acrescentam a mesa um toque pessoal.

Imagens: Reprodução

Salada primavera

Salada de Folhas e Camembert ao Molho de Framboesa

Ingredientes:

folhas variadas para a salada

300g de queijo Camembert

pão italiano

flores Capuchinhas para enfeitar

Modo de Fazer:

Separe, lave e seque bem as folhas para a salada.

Corte o Camembert em fatias retangulares não muito espessas.

Retire a casca do pão italiano e corte em fatias retangulares, mais ou menos do mesmo tamanho do queijo.

Arrume as fatias de pão em um tabuleiro e sobre elas coloque as fatias de Camembert. Leve ao forno para o pão torrar levemente e o queijo derreter.

Prepare o molho de framboesa.

Lave e seque as flores Capuchinhas.

Molho de Framboesa

Ingredientes:

300gr de framboesa congeladas ou frescas

150ml de vinho tinto

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de mel

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Passe no liquidificador a framboesa juntamente com o vinho tinto (separe algumas inteiras para decorar) até que fique homogêneo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola ralada. Quando ficar translúcida, acrescente as framboesas reservadas, o mel, sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe reduzir lentamente, para engrossar. Sirva o molho sobre as fatias de Camembert.

Montagem:

Arrume no centro de um prato grande as folhas da salada. Seguindo o contorno do prato disponha as torradas com o queijo já derretido e regue com o molho de framboesa quente.

Decore com framboesas inteiras e flores Capuchinha.

Nota:
Sirva esta salada com entrada.
O molho fica ótimo para acompanhar carnes e tender.

Imagens: Cafezinho das Cinco

O sabor e a cor das frutas

Frutas com chocolate, que tentação!!! Esta dupla acaba com qualquer tentativa de manter a dieta que, como sempre, começou na segunda-feira.

Decoratrix

Espetinho de Frutas ao Chocolate
Ingredientes:

12 espetos de madeira

200g de chocolate amargo

50g de creme de leite fresco

1/4 de melancia

1 melão cantaloupe

1 melão amarelo

250g de morangos pequenos

300g de uvas

folhas de hortelã

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria e cubra cada palito de chocolate deixando livre uma extremidade de 5cm. Deixe esfriar. Lave as frutas, corte a melancia e os melões em cubinhos e monte o espeto intercalando uma folha de hortelã e uma fruta. Cubra parcialmente as frutas com chocolate.

Notas:
Use outras frutas, as de sua preferência.
Use as frutas que você tem em casa.
Arrume as frutas nos palitos ou em taças de uma maneira harmônica, brincando com as cores.
O chocolate deve ser servido quente.

O chocolate poderá ser substituído por uma outra cobertura de sua preferência.
Sirva as frutas com chocolate após as refeições ou em lanches.

As frutas poderão ser servidas de várias maneiras e com bastante criatividade.

Martha Stewart

Valdirose

La parisienne

Imagens: Reprodução

Sucesso garantido entre adultos e crianças.

Qual é a sua panela preferida?

Qual é a sua panela preferida?

Imagem: Living Etc

Qual é o tipo de panela que mais lhe agrada, foi o que me perguntaram a pouco.

Sinceramente, gosto daquelas de dois cabinhos tipo caçarola e de frigideiras grandes e fundas, com elas fico feliz.

Estamos falando de modelo e não de marca.

Cozinhar em uma panela Le Creuset ou em uma Staub é tudo de bom, mas depois que assisti o chef Oliver Rowe fazendo um risoto maravilhoso em umas panelas horrorosas no meio de um lindo jardim em Veneza, passei achar as minhas velhas companheiras, lindinhas e perfeitas. Não que o estado da panela não seja importante, claro que é. Dele depende a nossa saúde e o resultado do que estamos preparando.

Mas o que interessa mesmo são os ingredientes de qualidade e as pitadas de prazer com que você tempera e prepara a comida. Para terminar enfeite com ervas fresquinhas.