Combinar aromas e sabores de temperos e ervas, sem pecar na ausência ou exagero, pode transformar um prato em algo muito especial.
Este Roast Beef é um bom exemplo das maravilhas que se pode preparar com elas.
Roast Beef de Filet Mignon Recheado com Presunto, Tomate Seco e Muzzarela
Ingredientes:
Ingredientes:
1 peça de filet mignon de 1,300 kilo
fatias de presunto
fatias de mussarela
tomates secos em pedaços
alho picado a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
alecrim
tomilho
louro
sal
pimenta do reino
Modo de Fazer:
Abra o filet, transformando-o em um bife grande.
Tempere a carne com alho, sal e pimenta do reino.
Cubra toda a carne com o presunto. Sobre ele coloque as fatias de mussarela. Por cima os tomates secos.
Enrole a carne como um rocambole e amarre toda com barbante. Embaixo do barbante coloque o ramo de alecrim, de tomilho e o louro.
Besunte toda a carne com a manteiga e ponha em uma assadeira.
Leve ao forno 200º até que fique dourada por fora e ao ponto por dentro.
Nota:
Usei alecrim, tomilho e louro secos. Misturei as ervas e salpiquei sobre o filet.
Nota:
Usei alecrim, tomilho e louro secos. Misturei as ervas e salpiquei sobre o filet.
28 comentários:
Que lindeza de prato e tenho certeza que saboroso por demais. Fico encantada com a apresentação de tuas receitas, sempre me deixa com vontade de experimentar.
Bjos, Lú.
Achei maravilhosa esta receita,mas na verdade nunca comi assim,vou anotar e fazer...bjus querida...
O seu prato ficou fino e bonito! Parabéns. Sabedoria no uso de temperos é fundamental para quem ama cozinhar! Um bj!!!
Que prato mais lindo!!Deve ter ficado com um sabor maravilhoso!!
Beijos..
Adoro as comidas aromáticas, e ainda por cima com tomate seco, deve ficar divino :)
Simplesmente perfeito!
Bjs
Fla
Amiga querida, estou sentindo o cheiro aqui... hummmm....delicioso....
Bjus
Adorei essa ideia, e fica tao chic neh. Vou fazer quando tiver mais que soh nos 2 em casa.
Beijos
Lu, você sempre faz umas carnes deliciosas!! Esse filé deve ter ficado especial!
adorei esta combinação !
e estas ervas dão mesmo, um toque especial.
bjka
adorei esta combinação !
e estas ervas dão mesmo, um toque especial.
bjka
Maravilhoso! Ficou muito bem e a foto faz a gente sentir o aroma!
Um beijo!
Maravilhooooosssssoooooooooo.
Alguém sabe se encontramos este tipo de carne aqui em Portugal e como temos q a pedir?
O meu marido fala tanto de Filé mignon, mas aqui nunca vi. A carne é tão tenra e parece tão suculente.
Se alguém souber please....
Beijinhos
Luciana que maravilha como só tu fazes. Um beijinho...
Nooooossa q coisa mais liiiiinda!
Abriu meu apetite!
bjks
Parabéns por fazer parte da Seleção dos Melhores blogs do Brasil!
Maravilhosa esta receita!
Bjs, Lucia
Que recheio tentador, Luciana!! Este roast beaf deve deixar os amantes de carne loucos! :P
Lu, eu ADORO rosbife, mas nunca fiz em casa, acredita? Morro de medo de queimar, de ficar sem gosto... Quem sabe agora não me animo? ;o)
Beijos e bom final de semana!
Lu, que maravilha heim. Combinações perfeitas e eu sou suspeita pra falar de ervas e eespeciarias pois adoro. Beijão
nossa Lú!!que prato lindo!!!!imagino como deve ter ficado delicioso..bjus
Luciana, amiga!!! Que maravilha de rosbife!!!
Eu não gosto de usar presunto em pratos quentes...mas a receita me deu uma idéia parecida para rechear com outras coisas!
Lindo e super apetitoso!
Um beijo!
Um prato de carne maravilhos, faz uma mesa super chique, bjs.
Guardei a receita pois está uma delícia!! bjinhos
que divino! bjs
hum tao bom que deve ser este filet, ja marchava um pedaço.
beijinhos
Ai, adorei todas as receitas, nao entrava aqui ha um tempinho, mas fiquei particularmente interessada na de pao de pizza e nessa carne.
Me diz uma coisa pq sou meio ameba nisso, se fizer alcatra dessa maneira, funciona?
Tem alguma dica?
tem alguma receita legal pra alcatra? eh q eh mais comum ter aqui em casa, filet mignon nao eh sempre!Hehe
brigada, desculpe a pentelhaçao!!
beijocas
MAs que coisa boa!
:)
- Oi amigas, esta receita é divina. A carne fica suculenta e com um sabor...
Experimentem, garanto que vai ser um sucesso.
Elisabete, infelizmente não tenho como lhe ajudar, espero que alguma amiga se manifeste com uma dica para você. Mas faça com outro corte de carne que seja macio, ficará gostoso.
Cinara você faz delícias na sua cozinha, garanto que não vai errar o ponto.
Dannah, eu uso filé só de vez em quando, a carne do dia-a-dia é a alcatra, macia e saborosa. Faça com a alcatra, o resultado será ótimo.
Lucia obrigado pelo carinho.
Amigas que sempre estão aqui com palavras carinhosas e de incentivo, obrigado.
Beijinhos para todas vocês.
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