terça-feira, 7 de outubro de 2008

Frango Aromático

O segredo desta receita simples e saborosa está na combinação das ervas que foram usadas. Para mim, segredos e sabores que estou aprendendo e descobrindo a cada novo prato que preparo.

Frango Empanado no Forno
Ingredientes:
4 peitos de frango desossado e sem pele, cada um com 175g
1 dente de alho picado
1 colher (chá) rasa de tomilho seco
1 colher (chá) rasa de manjerona seca
125g de iogurte natural
75g de pão ralado
2 colheres (sopa) rasas de salsa fresca picada
3 colheres (sopa) rasas de queijo Parmesão ralado
sal a gosto
tomilho fresco para enfeitar
Modo de Fazer:
Misture o alho, o tomilho, a manjerona, o sal e o iogurte e passe este preparado sobre o frango. Num prato, misture bem o pão ralado com a salsa e o queijo Parmesão. Passe os peitos de frango nesta mistura, coloque-os num prato, cubra e leve à geladeira durante 30 minutos para a mistura penetrar bem na carne. Coloque o frango num tabuleiro antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 190°C. O frango estará pronto quando ao espetar um garfo na parte mais grossa de cada peito o caldo sair transparente. Passe o frango para uma travessa aquecida e enfeite com o tomilho fresco.
Sugestão de acompanhamento:
Acompanhe com arroz selvagem e cerejas cozidas, ligeiramente adoçadas, para realçar o sabor do frango. Para uma refeição mais rica, você pode ainda servir uma salada verde e pão de ervas aromáticas.
Notas:
Usei farinha de pão no lugar do pão ralado, mas não recomendo. O resultado fica melhor se usar o pão ralado.
Servi o frango acompanhado de Mango Chutney e salada verde.
Enfeitei com manjericão, não tinha tomilho fresco.
Na receita original o iogurte é natural desnatado e o pão é integral.
Fonte: Grandes Receitas para uma Boa Saúde - Reader's Digest

15 comentários:

Neyma disse...

Ola Luciana querida,
Este franguinho esta maravilhoso, adorei! Essas ervas são o toque especial! Adoro receitas assim, rápidas, praticas e DELICIOSAS!!
Parabéns!
Muitos beijinhos

Mari Azevedo disse...

Lu, que lindo seu franguinho amiga! Imagino mesmo o sabor delicioso que as ervas deram nele... também estou nessa fase de descobertas, é tão gostoso, né?
Beijoss

Téia disse...

Oi Lu, este frango cai bem em qualquer refeição depois do meio-dia. Levinho, aromático e rápido. Olha, se tem um mundo onde smepre aprendemos coisas novas é a culinária. E você abusa nas novidades. Bj grande.

Mirella Carrara disse...

Adorei esse frango, principalmente pela combinação de ervas!! Deve ter ficado uma delícia! Vou testar aqui em casa! Parabéns!
Beijos

Axly disse...

As ervas fazem mesmo toda diferença em um prato, depois que se descobre o que combina com o que, fica tudo divino!
Kisss^^

Magia na Cozinha disse...

Esta receita parece muito saborosa. Gosto de frango preparado no forno e o tomilho, com certeza, dá um gosto fantástico ao prato.
Anotada!
Bjs :)

ameixa seca disse...

As aromáticas são um belo aliado na cozinha. Elas deixam um aroma e sabor na comida, fantástico!!!
Também tenho esse livro :)

Axly disse...

Oie Lú!
Deixei um miminho pra ti na minha Cozinha, kisss^^

Odete disse...

Aromatico mesmo. Suas receitas de frango sao sempre inspiradoras.

Beijo

Alexandre Franco disse...

oi Luciana, gostaria de elogiar seu blog, realmente e uma delicia imaginar essas comidas todas, imagino mesmo é comendo todas elas. rsrsrsrs. deve ser de enlouquecer. Bom, mas vim aqui também agradecer a visita ao meu blog e o elogio. Muito obrigado mesmo e volte sempre. Abracos. Fashion Jokes

Kláudinha disse...

olá descobri este blog por acaso... mas estou fã vou passar a vir cá todos os dias! parabéns! vou adicionar aos meus blogs favoritos

Vivian disse...

Lu, como faz diferença os temperos né?
sempre provo isso qdo faço o mesmo prato e mudo os temperos.
bj

Agdah disse...

Eu costumo passar o pão no processador e fica muito legal para empanar.

Nysa disse...

pois é... o segredo está nas ervas. adorei a receia e está anotada!

Laurinha disse...

ótima sugestão!
Para o franguinho de sempre, roupas novas, digo, sugestões novas e deliciosas... anotada!

Beijinhos