O frango em novas surpresas.

A Patrícia do Techinicolor Kitchen nos presenteou com uma sugestão de frango combinado com pesto que vale a pena ser experimentado. A Laurinha do Pitadinhas também já preparou e aprovou. Uma surpresa leve e muito saborosa.

O Molho Pesto você encontra a receita aqui no Cafezinho das Cinco.

Frango Assado ao Pesto

Ingredientes:

600g de filé de frango

sal

pimenta

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) manteiga

½ xícara de pesto de manjericão

¾ xícara (85g) requeijão cremoso

Modo de Fazer:

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho picado, com antecedência de 2 horas. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com a manteiga em fogo médio-alto e junte o frango e deixe dourar bem dos dois lados. Retire o frango da panela e coloque-o numa vasilha grande (não use recipiente plástico). Acrescente o pesto e misture bem para cobrir os pedaços de frango. Transfira-os para a assadeira preparada e espalhe o que sobrar do pesto por cima.Asse por 15 a 25 minutos ou até que o frango esteja cozido por dentro.Retire do forno e coloque bolotinhas de requeijão sobre cada filé. Volte ao forno por mais 3-5 minutinhos para derreter o queijo.

Nota:

Substituí o requeijão cremoso por tirinhas de queijo mussarela.