Massa recheada.

O que fazer para o lanche é sempre uma dúvida constante. Gosto de experimentar receitas novas, principalmente aquelas que trazem algo diferente. Tirei esta sugestão da revista Cláudia Cozinha de julho/95, apenas adaptei o recheio ao nosso gosto. Essa massa recheada inova no modo de fechar formando um trançado diferente e permite variações no recheio. Perfeita para o lanche esta receita agrada adultos e crianças.

Massa Recheada
Massa

Ingredintes:

2 1/2 xícaras de farinha

de trigo (300g)

15g de fermento para pão (fresco)
uma pitada de sal

Recheio

Ingredientes:

queijo mussarela em fatias

presunto em fatias

bacon picado
azeitonas verdes picadas

azeitonas pretas picadas

ovo cozido cortado em rodelas

tomate maduro picado

Modo de Fazer:

Massa:

Numa tigela, coloque a farinha e no centro o fermento. Acrescente água morna aos poucos e o sal. Misture com as pontas dos dedos até incorporar toda a farinha ao fermento. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha. Trabalhe a massa energicamente até obter uma mistura homogênea e elástica. Faça uma bola e com uma faca corte a massa em forma de cruz. Deixe descansar por 30minutos, coberta com um pano.

Recheio:

Numa frigideira com manteiga, adicione o tomate e as azeitonas. Refogue rapidamente. Reserve. Separe os demais ingredientes do recheio e reserve.

Montagem:

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra a massa em um retângulo. No centro, arrume asfatias de queijo. Em cima, coloque as fatias de presunto, o refogado reservado, o bacon picadinho e o ovo em rodelas. Com uma faquinha, corte as bordas da massa em volta do recheio em tirinhas não muito finas. Cubra o recheio, alternado as tiras de massa de um lado e de outro até formar um trançado. Transfira a massa recheada para uma assadeira retangular untada com manteiga. Cubra com o pano e deixe repousar por 45 minutos. Pincele a massa com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada. Sirva quente ou morno.

Rendimento:

1 pão pequeno

Nota:

A quantidade dos ingredientes para preparar o recheio fica a seu critério.

Os ingredientes do recheio podem variar a seu gosto.