Friturinhas, um lanche diferente.

Fazer frituras é sempre sinônimo de bagunça. Fogão sujo, respingos por todo os lados, o biscoito pipoca e explode...mas quando vejo aquelas argolas douradas envolvidas com açúcar e canela e sinto o aroma, esqueço tudo. De vez em quando podemos abusar destas delícias douradinhas.

Biscoito de Farinha de Milho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de milho escaldada em leite fervendo

2 xícaras (chá) de polvilho doce coado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1 ccolher (café) de sal

Modo de Fazer:

Escalde a farinha de milho com o leite fervendo, vá acrescentando leite aos poucos até a consistência de angu não muito mole. Espere amornar e junte os demias ingredientes. Amasse. Enrole os biscoitos em forma de argolas. Frite-os em óleo não muito quente. Depois de fritos passe os biscoitos em uma mistura de açúcar e canela.

Nota:

Já havia escrito a receita e apareceu uma dúvida sobre como coar o polvilho.

É que esta receita é bem antiga, era da minha avó, e naquela época o polvilho era feito na fazenda e apresentava alguns carocinhos então era preciso coá-lo para que ficasse bem fininho.