Acompanhamento sob medida.

Para acompanhar a Picanha Assada no Sal Grosso preparei a Rosácea de Legumes do blog As Minhas Receitas. Fiz uma pequena adaptação, pois quando resolvi que este acompanhamento seria o ideal, já havia posto os legumes para cozinhar. Mesmo assim os legumes ficaram muito saborosos e combinou bastante com a carne assada.

Rosácea de Legumes
Ingredientes para 2 pessoas:

2 batatas pequenas

1 cenoura

1 courguete (abobrinha)

azeite

flôr de sal

manjericão seco

Modo de Fazer:

Ligue o forno a 180ºC. Lave os legumes e descasque as batatas e a cenoura. Com uma mandolina ou uma faca, corte os legumes em rodelas finas. Numa tigela misture o azeite, a flôr de sal e o manjericão seco. Reserve. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e forme uma camada com as rodelas de batata. Pincele com o azeite e cubra com as rodelas de courguete. Volte a pincelar com o azeite e cubra com as rodelas de cenoura, e assim sucessivamente até terminar numa camada de batatas. (As minhas rosáceas ficaram com 3 camadas de batatas, 2 de courguete e 2 de cenoura). Leve ao forno já quente até os legumes estarem cozinhados e dourados, cerca de 30 minutos. Sirva com carne assada ou peixe grelhado.

Nota:

Esta receita foi copiada na integra do blog As Minhas Receitas